La llista The World's 50 Best Restaurants és una de les més prestigioses del món a l'hora de categoritzar quins són els millors locals del planeta. Aquesta mateixa nit s'ha celebrat la gala del 2023 on s'ha fet pública la llista d'enguany: el restaurant Disfrutar, situat a Barcelona, ha quedat en segona posició. El campió d'enguany ha estat Central, de Lima (Perú). Però molts aficionats a l'alta cuina han notat una absència notòria: els germans Roca i el Celler de Can Roca, de Girona, no hi apareixen. El motiu, però, és ben senzill.

El restaurant dels cuiners catalans, reconegut mundialment i present en totes les llistes del món, no apareix aquest 2023 a la dels 50 millors perquè l'organització, la companyia britànica William Reed Business Media, ha decidit crear una llista encara superior: The Best of the Best. En aquesta categoria hi apareixen tots els restaurants que han aconseguit situar-se els primers de la llista dels 50 millors en alguna de les edicions anteriors. I, evidentment, en aquesta espècie de saló de la fama, apareix El Celler de Can Roca.
 
El 2019 el sistema de votacions es va modificar i tots els que havien guanyat alguna edició passada no podien tornar a formar part de la llista dels 50 millors perquè, precisament, s'havia creat aquest The Best of the Best. Joan Roca, en declaracions a l'agència EFE, ho valora positivament perquè considera que així "no fan tap" a altres cuiners i restaurants que podrien viure "la felicitat que van viure ells" en ser escollits.

Tot i això, no és l'únic restaurant català que integra aquesta llista d'escollits per l'Olimp de l'alta cuina. El Bulli, de Ferran Adrià, també en forma part. La selecció, realment, és petita: The French Laundry i Eleven Madison Park (dels Estats Units); The Fat Duck, al Regne Unit; Osteria Francescana a Itàlia; Mirazur a França i el Noma, a Dinamarca. Precisament, el Noma forma part de les dues llistes perquè va reobrir el 2018 amb un canvi de local i se li ha permès "tornar a presentar-se".

[plantillavirals]