Qui més qui menys coneix Christian Escribà o, si més no, ha vist les seves creacions dolces al llarg dels anys. Té 62 anys, no posa data a la seva jubilació i aprofita per desconnectar de la rutina de la pastisseria per fer creacions i xerrar amb persones noves sempre que pot.

En una entrevista a La Vanguardia, Escribà ha assegurat que treballar en família -forma part de la cinquena generació- no és fàcil. I ha confessat que després de deu anys separat del seu germà Jobudeismean, ara s'han retrobat. 

A més, en fa vuit que estudia el budisme amb un mestre particular: Geshe Kelsang Gyatso, del centre Kadampa de Barcelona, és l'encarregat de donar-li les claus de la religió. "El budisme està pensat per ajudar-te a tu mateix i després poder ajudar els altres", explica al rotatiu del Grup Godó, mentre assegura que ha necessitat "ressetejar-se" per veure que "tots anem contra direcció". 

"Cada matí dedico 38 minuts exactes al karma a través d'unes oracions", detalla. I és que el pastisser està immers en la pràctica de l'oració i la meditació: tres hores de cada dia estan dedicades a la meditació. Quan es lleva, mentre camina a la cinta del gimnàs i durant la jornada laboral. No hi ha dia que no explori aquesta dimensió: "La fe és la nostra xarxa wifi, no la veiem, però la busquem contínuament per continuar connectats".