El restaurant Noma de Copenhaguen, a Dinamarca, ha anunciat que tanca temporalment les portes per les pèrdues de 227.000 euros registrades durant el 2021. El negoci compta amb 3 estrelles Michelin i ha estat considerat fins a 5 vegades com el millor del món, segons la llista The World's 50 Best Restaurants. També és el més car, amb un menú complet per persona de 5.000 corones daneses, que serien 671 euros.

En un document presentat a l'Autoritat Comercial Danesa, el restaurant detalla que en el tancament del 2021 va registrar pèrdues d'1,69 milions de corones (227.000 euros), una xifra molt elevada malgrat haver rebut compensacions econòmiques del Govern danès pels tancaments a causa de la pandèmia.

Durant aquesta temporada, el restaurant estarà tancat i es traslladarà a una nova ubicació. Segons ha informat el copropietari i xef René Redzepi, l'equip viatjarà per tot el món "per cuinar i aprendre" i reobriran el local de Copenhaguen el 2023.

El restaurant ofereix una àmplia oferta de propostes extravagants, amb plats elaborats a partir de pètals de flors, arrels, molsa, insectes, potes d'ànec o llimacs marins, entre altres.

[plantillavirals]