El Departament de Salut ha fet un toc d'alerta a una vintena d'escorxadors catalans perquè millorin la higiene. Segons avança el diari Ara, la conselleria ha requerit a almenys 22 locals del país que incorporin un nou pla per revertir la manca de detecció de bacteris que s'ha constatat en els últims anys.

Precisament fa dos anys, l'executiu va endurir les inspeccions als escorxadors arran d'una nova norma europea que amplia el nombre d'espècies animals que s'han de controlar. Un dels requisits és que aquests espais han de verificar la presència de bacteris en el moment del sacrifici, mentre que Salut també té els seus propis controls.

Però, segons relata l'Ara a través d'un document del Departament, sembla que els autocontrols dels escorxadors "no reflecteixen la prevalença real" dels bacteris. Així doncs, es constata una manca de detecció que, en 22 locals, és "notable". Encara no s'han aplicat sancions, però s'insisteix en la millora del pla de detecció de bacteris.

Amb tot, el Govern remarca que la problemàtica no afecta en cap cas la seguretat alimentària dels consumidors. Això es deu al fet que, després d'aquests controls, encara hi ha tota una sèrie de processos que eviten que la carn arribi en mal estat fins als punts de compra habituals.