Un moment de la Jornada del sector alimentari del Bages. Foto: AjM

L'Ajuntament de Manresa ha elaborat un estudi sobre el sector alimentari del Bages. El document inclou una anàlisi de la situació de les empreses del sector que hi ha a la comarca i les recomanacions a seguir tant des del punt de vista de les empreses com de l'administració.

Per elaborar l'estudi s'han fet 54 entrevistes a responsables d'empreses de la comarca. Algunes de les conclusions més importants a les quals arriba l'estudi  són les següents:

• Les principals oportunitats que veuen les empreses per al creixement del sector al Bages són: obrir nous mercats  i oferir als clients productes amb un valor afegit i amb una diferenciació respecte a la resta.
• Els principals problemes que pateixen les empreses actualment són: excés de competència, la disminució de les vendes i poc finançament, aquests dos últims a causa de la crisi econòmica.
• A través de l'estudi s'ha pogut detectar una manca de coneixement per part de les empreses d'algunes entitats de suport a les empreses del Bages com són: CATIC, DIUE, ACC1Ó, CTM i, en menor mesura, el CEDEM.

També cal destacar que les empreses han posat en marxa diferents estratègies per adequar-se a la situació econòmica actual i mantenir la seva competitivitat. En aquest sentit:  

• Un 39% de les empreses entrevistades busquen fer productes més econòmics, reduint costos. Segons els entrevistats, en gran part aquest canvi es deu a la situació econòmica actual, que els obliga a ajustar els preus per mantenir-se en línia de competència.
• Un 11% de les empreses aposten per la superproducció per abaratir costos. Els entrevistats també veuen necessari que una mateixa empresa pugui fer més etapes del procés de producció o de la cadena de valor.
• Un 7% de les empreses aposta per una producció i forma de treballar més ecològica.

Paral·lelament, l'estudi també posa de manifest que un 78% de les empreses diuen que porten a terme alguna activitat de Recerca i Desenvolupament (R+D) relacionada amb el producte o el procés. Més en concret, un 27% d'empreses fan R+D  enfocats a producte i un 7%  al procés. Un 44% de les empreses fan R+D de producte i de procés conjuntament. En molts casos, aquesta activitat es tradueix en petits canvis, però tot i això és una dada positiva. També és destacable el fet que el 65% de les empreses porten a terme algun tipus d'innovació. Igual que en el cas de la R+D, en molts casos només es tracta de petits canvis per adaptacions del producte, de manera que aquesta activitat podria incrementar-se.

Altres resultats destacables de l'estudi són els següents:

• Un 48% d'empreses tenen o han tingut dificultats per cobrir llocs de treball. Les diferències salarials i el calendari laboral en són les causes principals. Tot i això, algunes empreses no pateixen aquest problema actualment encara que sí que l'han tingut en períodes anteriors. El motiu és que, a causa de la situació econòmica actual, s'ha invertit la proporció entre oferta i demanda de treball.
• Un 39% dels entrevistats assenyala algun tipus de mancança formativa a la comarca del Bages.
• Un 57% de les empreses entrevistades té expectatives d'augment de la facturació en els pròxims tres anys; un 32% creu que la mantindrà estable i un 11% que disminuirà.
• Un 57,41% de les empreses porten a terme projectes de col·laboració amb altres empreses. Les col·laboracions més comunes són en l'àmbit de R+D de nous productes i de compres conjuntes. A banda, un 74% de les empreses estarien interessades en participar en projectes de cooperació empresarial.
• Aproximadament un 42% de les empreses tenen alguna bona pràctica, entenent com a tal algun aspecte concret de la gestió o de la forma de treballar de l'empresa que sigui clau pel seu èxit i, a la vegada, pugui ser diferenciador de la resta. Destaquen les bones pràctiques empresarials relacionades amb la producció i també amb la R+D+I.
• Les principals oportunitats i potencialitats assenyalades per les empreses estan centrades sobretot en obrir mercats nous ja sigui a altres zones de Catalunya on l'activitat no estigui tan explotada, a altres regions de l'Estat Espanyol o a d'altres països amb potencial econòmic on el producte català està molt ben considerat.  També s'ha de tenir en compte que algunes de les empreses entrevistades veuen en la crisi oportunitats en general.

Aquest estudi es va presentar al decurs d'una jornada que es va celebrar el passat 27 d'octubre al Palau Firal de Manresa i que estava adreçada especialment a persones vinculades al sector alimentari. La jornada va comptar amb la intervenció de Sergi Vives, president de PIMEC Agroalimentària i Alain Jordà, regidor d'Economia, Empresa i Innovació de l'Ajuntament de Manresa. Paral·lelament, es van presentar dos casos d'èxit en utilització de les TIC d'empreses del Bages. Un dels casos és el de Roqueta/Origen, la presentació del qual va anar a càrrec del Ramon Roqueta, director de Màrketing. L'altre cas és el de Fapacsa, que va ser presentat per Montserrat Bonvehí, gerent de l'empresa.