El blau de cabra Muntanyola d'Ampans es referma com un els millors formatges del món

Economia i Empresa

ARA A PORTADA

Economia El Bages, líder en creixement industrial en els darrers cinc anys, segella un pacte històric Pere Fontanals
Cultura i Mitjans El Clam premia el Grup de Cooperació d'Althaia pel seu suport a un hospital del Senegal Pere Fontanals
Successos «Jo només vull treballar tranquil», diu el taxista manresà difamat per la ultradreta Pere Fontanals
Societat «No és una lluita contra els docents»: 400 alumnes es manifesten a Manresa per la suspensió de sortides Pere Fontanals
Successos La Guàrdia Urbana deté un menor per llançar pedres a una patrulla després de la manifestació d'estudiants Pere Fontanals

Redacció

Publicat el 13 de novembre de 2018 a les 10:28

Actualitzat el 13 de novembre de 2018 a les 12:47

Els formatges Muntanyola, que Ampans elabora a la finca Urpina de Sant Salvador de Guardiola, han estat premiats de nou al certamen internacional World Cheese Awards. Una medalla de plata pel Blau de Cabra i una de bronze pels formatges Sant Roc i Garrotxa, un ecològic de pasta tova de vaca i un formatge curat de cabra. No és la primera vegada que els formatges Muntanyola són reconeguts als World Cheese Awards, ja van obtenir medalles en 4 edicions anteriors; i el blau de cabra és el més premiat de tots.

La ciutat noruega de Bergen ha acollit l'edició 2018, un punt de trobada de fabricants, minoristes, experts gastronòmics i amants del formatge. Aquest any han competit més de 3.500 formatges de tot el món, que han estat avaluats per un tot al de 250 jutges procedents de 29 països diferents.

Per determinar quins són els formatges premiats, els experts del jurat analitzen aspectes com la crosta, el cos del formatge, el color, la textura, la consistència i, sobretot, el gust.

Escull Manresa com la teva font preferida de Google