Tot i que la situació que ha provocat la Covid-19 ha fet endarrerir el pla estratègic de la sala manresana SevenSeven, aquest maig veurà la llum el projecte gastronòmic, un nou restaurant, que cobrirà una part molt important dins del projecte global. El nou restaurant que s'ubicarà a la primera planta i a la terrassa superior tindrà l'objectiu principal de fer viure una experiència gastronòmica de qualitat tant pel que fa a l'elecció dels millors productes com per gaudir d'un servei personalitzat d'inici a fi.

Centrat inicialment en els dinars, a causa de les restriccions horàries, un cop la restauració pugui operar amb normalitat, el restaurant donarà servei de dinars cada dia de la setmana i servei de sopars les nits de dijous, divendres i dissabte. La proposta gastronòmica pretén viatjar per tota la geografia del país amb els millors productes de cada zona, amb arrossos o carns i tot maridat amb una carta de vins seleccionada i adaptada als plats de la carta.

Pel que fa a la terrassa superior, aquesta també es transforma en l'SkyBar, una part més del restaurant, on poder gaudir d'una manera més informal tant d'un vermut, d'un dinar o un sopar. Aprofitant les vistes privilegiades que té aquesta terrassa també permetrà poder allargar la vetllada de les nits d'estiu podent fer una copa o un còctel.

Juntament amb el servei ordinari del nou restaurant, la sala també iniciarà la creació d'un club gastronòmic on els seus membres podran gaudir de tastos, cursos o presentacions de productes relacionats amb la gastronomia del nostre país.