La pasta és un dels plats estrella de la cuina italiana que ja s'han adaptat plenament a la gastronomia catalana. N'hi ha de molts tipus, es pot acompanyar de molts ingredients i salses i, en principi, és bastant senzilla de cuinar. Ara bé, hi ha un gran error que segur que comet molta gent a l'hora de preparar-la.

[noticiadiari]2/265987[/noticiadiari]
Quan la pasta ja està cuita, arriba el moment de barrejar-la amb la salsa desitjada. Doncs bé, molta gent creu que aplicar aigua freda a la pasta és un bon mètode per refredar-la abans de barrejar-la, i d'aquesta manera aconseguirà un millor sabor. Doncs no, no s'ha de fer perquè es pot aconseguir precisament l'efecte contrari.

[noticiadiari]2/216654[/noticiadiari]
El fet d'aplicar aigua freda implica que la salsa no s'enganxi de manera adequada a la pasta, i d'aquesta manera queda més relliscosa i perd textura. Així doncs, val més la pena gestionar correctament el temps de la cocció i tenir-ho tot preparat per fer la barreja abans que optar per aquest mètode clàssic de l'aigua freda.

[plantillavirals]