Els més observadors hauran vist que els ous contenen un codi identificatiu que permet conèixer diferents propietats de cadascun d'ells. L'etiquetatge consisteix en una impressió de números i lletres sobre les closques dels ous i, tal com marca la normativa europea, són de color vermell. Però què volen dir exactament aquests números i lletres?

[noticiadiari]2/257733[/noticiadiari]
L'extensió del codi pot variar d'un país a un altre, tot i que a l'estat espanyol s'imprimeixen 11 dígits, els quals expliquen diferents propietats sobre l'aliment al consumidor. En aquesta etiqueta es pot saber des de la ubicació de la granja de procedència dels ous fins a la cadena de comercialització. A més, també es pot conèixer les condicions de les gallines durant la seva producció. Una dada útil per qui procura comprar productes ecològics.
 
Per poder llegir i interpretar el codi cal tenir en compte el següent: el primer codi -començant per l'esquerra- indica la forma en la qual s'ha criat la gallina. Si comença per 0, vol dir que és de producció ecològica; pel número 1 entenem que els animals s'han criat en llibertat; en canvi, si és el 2, ens indica que estan criades en un recinte; i el 3 assenyala que han viscut en una gàbia.

Les dues o tres lletres que venen a continuació del número es refereixen al país de la Unió Europea de procedència d'aquest producte. Per exemple, si la granja de producció està a Espanya, es podrà llegir ES. Seguidament, els següents 8 dígits assenyalen la localització exacta de la finca. Els dos números que segueixen a les lletres corresponen a la província en la qual s'ubica, i el municipi apareix en les tres xifres posteriors. Els tres últims números identifiquen la granja d'origen. Fins i tot, pot haver-hi una última lletra en el codi que indiqui el grup de gallines al qual pertany l'ou dins la mateixa granja.

[plantillavirals]