Societat

Els carnissers preveuen vendre quatre milions de canelons artesans aquest Nadal

Es preveu que incrementi el consum de les varietats fetes de bolets, foie-gras o espinacs

ARA A PORTADA

Les violacions a una nena tutelada tornen a posar el focus en els problemes de la DGAIA David Cobo
Un funambulista a la Moncloa Ferran Casas i Manresa
Els «whatsapps» de Sánchez, un pou sense fons que dona munició al PP Tania Tapia Díaz
El PP retalla distàncies al PSOE després de la gran apagada Ona Sindreu Cladera
Illa reivindica les arrels cristianes que han dut a Catalunya a «ser el que és» Pep Martí i Vallverdú

Redacció

Publicat el 16 de desembre de 2018 a les 19:02

La Federació Catalana de Carnissers, Cansaladers i Xarcuters calcula que els establiments agremiats vendran durant aquesta campanya de Nadal més de 4 milions de canelons artesanals, és a dir, unes 2.000 unitats de mitjana per establiment. En un comunicat, afirmen que aquesta previsió segueix la tònica dels anys anteriors.

A més dels canelons que s'elaboren seguint la recepta tradicional, com ho són els farcit de carn, amb pasta i beixamel, asseguren que hi ha un increment en la venda de canelons d'altres tipus. Aquests són els de bolets, espinacs, ànec, foie-gras o fins i tot, canelons destinats a persones amb necessitats especials, sense gluten, baixos en greix o sense lactosa.

Es tracta de les previsions de vendes dels canelons que produeixen els establiments associats, i que es fan just al començament d'una de les èpoques de més àpats familiars i de grup de l'any. Davant d'aquesta saturació de dates d'àpats, hi ha una sèrie de consells que cal tenir en compte per garantir la seguretat tant a l'hora de menjar com en els desplaçaments inevitables dels dies que venen.