La dieta mediterrània, i la catalana especialment, destaquen per la riquesa en embotits. La definició estricta diu que es tracta de derivats carnis elaborats amb espècies i altres ingredients i que s'han introduït en una tripa, la pell blanca o transparent que els embolcalla. Però, de què està feta aquesta tripa i quan convé evitar-ne el consum?
Aquesta capa superficial està composta per budell del porc fermentat i curat, juntament amb fongs innocus per al nostre organisme i que impedeixen la proliferació d'altres de perjudicials. Si bé, no sempre és així. De fet, quan comprem un producte de menys qualitat, aquest pot tenir un recobriment de pell artificial.
[noticiadiari]2/265384[/noticiadiari]
Aquesta diferència és la que ens ha de fer pensar si treure o no la pell del fuet, per exemple. En cas que sigui natural, es pot menjar sense cap problema, ja que, de fet, és una de les parts del fuet tradicional. Però en el cas dels de gamma més baixa, que necessiten ser recoberts per una capa de plàstic o altre material més resistent per conservar el contingut, és recomanable pelar-lo.
[plantillavirals]
Què és la pell del fuet i altres embotits?
La qualitat del producte és la que ens ha de fer decidir si és millor pelar-lo o no abans de menjar-lo
ARA A PORTADA
-
«Una pèrdua irreparable»: clam dels exconsellers de Cultura contra el trasllat de les obres de Sixena Lluís Girona Boffi
-
El PP portarà a la conferència de presidents una esmena a la totalitat contra el «cupo independentista» Redacció
-
Leire Díez, sobre l'operació Catalunya: «No hi ha prou causes obertes amb la informació existent» Lluís Girona Boffi
-
El Govern recula: les faltes d'ortografia penalitzaran a la Selectivitat més enllà de les llengües Redacció
-
Publicat el 15 de febrer de 2024 a les 21:31
Et pot interessar
-
Societat Una treballadora de l'Ajuntament de Barcelona hauria desviat diners d'ajuts socials
-
Societat La UE estudia canviar el que s'entén com «retard aeri» per evitar indemnitzacions
-
Societat El temps d'aquest dijous 5 de juny: lleu davallada de la temperatura i protagonisme dels núvols
-
Societat La parada fantasma dels Guiamets
-
Societat Quines poblacions de Catalunya es beneficiarien del tren orbital que planteja el Govern?
-
Societat La UOC ha d'indemnitzar 21 alumnes per «falses expectatives» d'un màster