La carnisseria i xarcuteria solsonina Can Solvi ha formalitzat el traspàs de la seva botiga ubicada al carrer de la Séquia de Manresa a Eloi Trias i Mercè Sánchez, reconeguts per la seva direcció del restaurant Masia l'Abadal d'Avinyó. Tal com ha informat el diari Regió 7, la parella d'adquirents mantindrà la direcció del restaurant tot assumint aquesta nova etapa comercial. L'oferta que fins ara gestionava Joan Solé seguirà present, sense canvis destacables en la línia d'activitat. Solé, responsable encara de l'establiment de Solsona, es retira progressivament, remarcant: "Es vol anar jubilant i de moment té un peu fora d'aquí. La seu central és a Solsona i es vol quedar allà."
 

Continuïtat amb productes locals i plats preparats

A Manresa, la botiga continuarà prioritzant l'elaboració pròpia d'embotits, la venda de carns originàries de Solsona i una selecció de plats preparats pensats per endur-se. Aquesta continuïtat reforça el vincle amb el territori i la clientela habitual. Eloi i Mercè compten amb una trajectòria de tres anys i mig al capdavant de la Masia l'Abadal, que es distingeix per la cuina tradicional amb producte de proximitat. El mateix xef manresà s'ocuparà de cuinar els plats que s'oferiran a la carnisseria; bona part d'aquests es troben també a la carta del restaurant d'Avinyó. No obstant això, el negoci manresà disposarà d'una selecció pròpia i específica per cobrir les demandes diàries de la zona.

La trajectòria de Can Solvi s'inicia més de quatre dècades enrere. Fundada el 1984 per Joan, Teresa, Ramón i Genoveva, la denominació de l'empresa resulta de la fusió dels cognoms Solé i Viladrich. L'activitat familiar ha crescut de manera sostinguda. Actualment disposa d'una botiga a Solsona i, fins ara, una a Manresa. La proposta segueix consistint en: carns de la zona, embotits fabricats artesanalment i plats casolans a punt per ser consumits fora de l'establiment.