Els responsables de l'hospital han lamentat que s'hagi pogut crear un 'alarmisme innecessari' i 'gratuït' davant aquesta informació. Si bé han reconegut el mal funcionament d'alguns aparells, afirmen que s'està treballant en la seva reparació i que en cap cas han suposat un perill perquè s'estan seguint tots els controls de qualitat i les inspeccions.
El sindicat ha alertat del mal estat de la cuina després fer una visita per les instal·lacions del Trueta, dos dies abans que se celebrin les jornades de portes obertes. Durant el seu pas per les instal·lacions, han constatat que el rentavaixelles té més de quinze anys, està obsolet i no renta de forma adequada. Entre les mancances observades, alerten que deixa restes de menjar que posteriorment ha d'acabar de netejar el personal de cuina. Consideren que rentant la vaixella a mà no s'assoleix la temperatura per a una desinfecció òptima i que aquest aparell suposa 'un risc per a la salut pública'.
L'altra punt conflictiu és la dels fogons. CCOO denuncia que dels quatre fogons grans, només en funcionen la meitat, i els dos que queden tenen també problemes i per tant hi ha una deficiència en la cocció del menjar. Pel que fa als altres dotze fogons petits, quatre no disposen del cremador i no es poden utilitzar.
La resposta de la direcció de l'Hospital
Els responsables del Trueta han reconegut que el rentavaixelles no funciona a la perfecció, a causa d'un problema de motor, i que en els pròxims dies se solucionarà. Recorden que s'està treballant en la remodelació de l'hospital i que han optat per reparar-lo per tal d'estalviar-se els 90.000 euros que valdria un rentavaixelles nou. Pel que fa als fogons, reconeixen que hi ha problemes amb les vàlvules, que tenen quatre anys d'antiguitat i que a principis del mes d'agost es va sol·licitar la seva reposició i encara no han arribat. Tots aquests problemes tècnics, diuen, es deuen a que la cuina té molts anys però asseguren que s'està fent un manteniment periòdic i sistemàtic i que s'està renovant el material.
La direcció de l'hospital ha respost a la denúncia de CCOO al considerar que podria causar un 'alarmisme innecessari' i 'gratuït', i han assegurat que s'estan seguint els controls de qualitat interns amb anàlisis microbiològics, a banda de les inspeccions que Salut fa per prevenir intoxicacions o infeccions alimentàries. 'En cap cas els pacients ingressats al centre s'han vist perjudicat per aquests problemes' i 'en tot moment se'ls ha servit el menjar en condicions', conclouen.
Finalment, han explicat que durant la jornada de portes obertes d'aquest dissabte s'inclourà la visita a la cuina, perquè estan 'satisfets' del servei que s'està oferint, en tenen 'plenes garanties' i la 'tranquil·litat' de poder-la mostrar a la societat perquè coneguin el seu funcionament.
