Jo les acostumava fer amb la meva filla quan era petita en aquestes dates i és que no hi ha res millor que posar-se a la cuina i gaudir fent la massa, tallar galetes i sobretot, després, menjar-les.
Feliç any nou!
Ingredients per a unes 25 galetes:
150 gr de mantega
100 gr de sucre
1 ou
1 c / p de sucre avainillat
200 gr. de farina
Pessic de sal
sucre glass
Amb unes varetes, batedora o robot, batre la mantega tova fins que quedi cremosa.
Afegir el sucre, el sucre avainillat i l'ou, seguir batent.
A poc a poc anem afegint la farina (si es fa amb varetes tindrem ja de passar a pastar amb les mans) fins que la massa no se'ns enganxi als dits.
A sobre de film transparent posar la massa, cobrim amb una altra làmina de film i amb ajuda d'un corró la estenem deixant d'un gruix d'uns 3-4 mm.
Introduir a la nevera, en una safata, mitja hora, traiem i amb motlles d'estrella de diferents mides anem tallant les formes que col·locarem damunt d'un silplat o un paper d'enfornar col·locat en una safata de forn.
Forn preescalfat a 180º , encès dalt i baix, col·locant la safata a la part central, deixem uns 8-10 minuts o fins que les pastes estiguin cuites.
Un cop fetes deixar refredar sobre una reixeta.
Muntar els arbrets posant les estrelles de major a menor grandària i entre elles una mica de xocolata fos. Escampar per sobre sucre glass.
NOTA: Depenent de la mida de les galetes sortiran més o menys, però amb aquestes quantitats en surt per una fornada.
** Se sap fàcilment quan estan cuites ja que adquireixen un to daurat.
** No han d'estar dures un cop enfornades i calentes, en refredar ja van endurint.
** Aquestes galetes tenen una textura en boca tirant a sorrenca, no són consistents per això a l'hora de muntar els arbrets no pressioneu massa.
** També es pot muntar l'arbre posant entre les galetes una mica de torró de xixona que prèviament treballarem amb els dits fent una petita bola.
** c/p = cullera de postres
Totes les receptes de la Dolors Mateu a http://blogdecuina.blogspot.com.es/
