Ara és un animal adaptat al territori i amb aptitud càrnica molt bona, explica Sinfreu. Els objectius del ramader són conservar, potenciar i distribuir la raça pallaresa, actualment en perill d'extinció.

Ignasi Sinfreu explica que té constància que hi ha 2 altres ramaders que tenen alguna vaca de raça pallaresa a la zona donat que els deixa el toro per la cria. Sinfreu té 30 animals de raça pallaresa i té constància de 3 animals més en altres explotacions. Segons Sinfreu ara s'uniran en associació per preservar la raça i poder-ne distribuir a altres ramaders, ja que segons Sinfreu hi ha demanda però costa poder-ne servir donat els pocs exemplars que hi ha actualment. Sinfreu explica que fins i tot té demanda de pallaresa de ramaders de Girona. L'objectiu d'aquest ramader és aconseguir tenir una ramat exclusivament d'animals de raça pallaresa. Sinfreu diu que la raça comença ja a proliferar i ha explicat que l'any passat es va morir el darrer exemplar de raça Mascarda i ara el que cal fer és lluitar perquè aquesta no desaparegui.

Aquest animal, ancestral al Pallars Sobirà, és una vaca tranquil·la, adaptada a les característiques orogràfiques del Pallars i a les seves muntanyes, mansa, que es pot tocar sense que es posi nervosa i fàcil de munyir. Totes aquestes característiques han fet que Sinfreu lluités dia a dia per mantenir la raça. Les característiques estètiques que la diferencien d'altres races són la coloració blanc del pèl, les mucoses negres, les banyes tortes i de color cremós. Sinfreu explica que des de la Universitat Autònoma de Barcelona s'ha fet la caracterització morfològica d'aquesta raça amb els animals de la seva explotació. Segons Sinfreu ara caldrà catalogar també els animals de les altres 2 explotacions ramaderes per poder certificar-los els animals pallaresos donat que també es mereixen atenció.

Sinfreu explica que és una raça relíquia que s'ha anat abandonant. És la raça que predominava abans de la raça bruna dels Pirineus. La conservació és un objectiu per preservar la diversitat genètica de la raça donat que seria una llàstima que es perdés pel patrimoni genètic que representa i la riquesa com animal. L'Obra Social de Caixa Catalunya està donant suport als treballs de cria per incrementar la cabana, actualment situada en 22.

Pare i fill mirant el ramat de vaques pallareses. Pare i fill mirant el ramat de vaques pallareses. FOTO: Marta Lluvich.