Ignasi Sala i Gemmà Solà, en representació de Fogons del Bages, han seleccionat unes receptes pensades per a que el Tomàquet de la Comarca en sigui el protagonista. Les van presentar en el showkooking organitzat per We Love Cooking i www.mengembages.coop en els actes de celebració de la primera Festa del Tomàquet del Bages, organitzada per l'Ajuntament de Manresa, mengemBages, Proper, tomating.com i amb el suport del Rebost del Bages, Diputació de Barcelona i la Xarxa Productes de la Terra.

Durant tot l'agost diferents restaurants del Bages se sumen a la festa posant el tomàquet bagenc com a protagonista de la seva carta. NacióManresa us ofereix una recepta de tomàquet cada dilluns i cada dijous d'aquest mes. Que aprofiti!

Tàrtar de tomàquet i síndria

Ingredients

- Tomàquet ple
- Síndria
- Mató de cabrianes
- Sal
- Pebre
- Oli

Preparació

1- Tallem el tomàquet a daus( si volem el podem escaldar i pelar).
2- Tallem a daus de la mateixa mida la síndria.
3- Ho barregem tot plegat i ho amanim amb un bon raig d'oli i sal.
4- Emplatem amb l'ajuda d'un motlle.
5- Posem uns bocins de mató.