El programa del congrés està estructurat en quinze ponències i una taula rodona. La primera presentació del dia d'ahir va anar a càrrec de Nouredine Charfeddine, enginyer agrònom tunisià i tècnic de CONAFE, que va explicar com fer front a les noves directrius europees.
El benestar animal amb la productivitat el va tractar Xavier Manteca, doctor de la Universitat Autònoma de Barcelona, amb una llarga trajectòria professional, que va afirmar que la producció i el benestar animal no són antagònics, sinó tot el contrari, es complementen.
Després d'una pausa, Manuel Morales va remarcar la importància d'una bona gestió de recursos humans en les explotacions i va facilitar les eines per millorar aquesta gestió: inversió en la formació del personal, una política salarial justa i una atenció idònia cap al personal, entre altres. D'altra banda, també va destacar que qualsevol explotació petita, mitjana o gran- ha d'estar molt ben organitzada en tots els nivells (de persones, de tasques i de comunicació).
Adrián González va conduir la seva ponència sobre com minimitzar residus amb les noves tendències existents al mercat per obtenir energia a partir de les dejeccions ramaderes de manera rendible. Va centrar la seva presentació en una aquestes energies renovables com és el biogàs.
A la tarda, Pere Malet, conegut podòleg osonenc, va desenvolupar una conferència eminentment pràctica explicant la seva experiència al llarg de dues dècades treballant "amb les potes de les vaques". Va tractar les enfermetats més freqüents.
El congrés continua avui amb temes propis del mercat, del benestar i de la producció, tots ells conduïts per grans experts del sector. Octavio Catalán, Paco González i Luís Miguel Jiménez seran els ponents.
