Cultura i Mitjans

Lluc Crusellas protagonitza el nou monogràfic de «PastryRevolution»

L’osonenc va guanyar el World Chocolate Master amb una de les seves obres

ARA A PORTADA

L'explotació de Pruit afectada pels atacs del llop demanda la Generalitat per danys i perjudicis Redacció
La UVic-UCC es dota d'unes instal·lacions punteres en audiologia Redacció
«El So de les Cases» incorpora l'Arxiu i Biblioteca Episcopal de Vic com a nou espai per concerts Redacció
Interior investiga un possible ús fraudulent de la llei en dos canvis de sexe als Bombers Redacció
Un detingut i un ferit amb arma blanca a Balenyà Redacció

Nació

Publicat el 31 d’agost de 2023 a les 18:30

El pastisser d’Osona i guanyador del World Chocolate Master, Lluc Crusellas, protagonitza un nou monogràfic de PastryRevolution (Montagud Editores) amb una seixantena de creacions inèdites. Es tracta d’un volum de 180 pàgines on es poden trobar postres de restaurant, masses, peces de pastisseria individual o cassoletes, amb l’objectiu d’homenatjar la tradició.

Al monogràfic surten representades per estacions de l’any, amb una picada d’ullet al Nadal. Javi Antoja de la Rosa firma la direcció de l’exemplar, amb fotografies de Mikel Ponce i la coordinació editorial d’Alba Llacera. També compta amb diferents veus del sector com les d'Eric Ortuño (L’Atelier), Josep Maria Rodríguez (La Pastisseria) o Ramón Riera (La Crossandra), entre d’altres.