Cultura i Mitjans

Lluc Crusellas protagonitza el nou monogràfic de «PastryRevolution»

L’osonenc va guanyar el World Chocolate Master amb una de les seves obres

ARA A PORTADA

L'alcalde de Vic demana autonomia per decidir els criteris d'empadronament pel «col·lapse» dels serveis Redacció
El govern espanyol investiga si la pesta porcina ha sortit d'un laboratori Redacció
Augmenten a 13 els senglars positius de pesta porcina a Collserola Bernat Surroca Albet
Unió de Pagesos d'Osona i el Lluçanès creu que l'anunci de la UE sobre exportacions és «una bona noticia» pel sector Redacció
La UE limita les restriccions per la pesta porcina: Osona i el Segrià poden exportar Irene Montagut

Nació

Publicat el 31 d’agost de 2023 a les 18:30

El pastisser d’Osona i guanyador del World Chocolate Master, Lluc Crusellas, protagonitza un nou monogràfic de PastryRevolution (Montagud Editores) amb una seixantena de creacions inèdites. Es tracta d’un volum de 180 pàgines on es poden trobar postres de restaurant, masses, peces de pastisseria individual o cassoletes, amb l’objectiu d’homenatjar la tradició.

Al monogràfic surten representades per estacions de l’any, amb una picada d’ullet al Nadal. Javi Antoja de la Rosa firma la direcció de l’exemplar, amb fotografies de Mikel Ponce i la coordinació editorial d’Alba Llacera. També compta amb diferents veus del sector com les d'Eric Ortuño (L’Atelier), Josep Maria Rodríguez (La Pastisseria) o Ramón Riera (La Crossandra), entre d’altres.