"Hi ha pocs trets que defineixin amb tanta claredat la personalitat d'una comarca com ho fa la gastronomia. Els productes que s'hi cultiven, les tradicions relacionades amb la seva elaboració i la manera peculiar de cuinar, són una carta de presentació explícita i indicadora de la manera de ser, de viure i de fer d'un poble", diu Núria Cortinas
El llibre incorpora un pròleg de Carme Ruscalleda. Està patrocinat per Osona Turisme, l'Ajuntament de Vic, Fòrum Vic i Caixa de Manlleu.
