L'empresa catalana Pastry Factory, especialitzada en pastisseria artesanal congelada, va augmentar la seva facturació un 40% el 2016 assolint un volum de negoci de 1.050.00 euros, un 40% més que el 2015 quan va tancar l'exercici amb 750.000 euros. La companyia, que té la seva seu a Sant Quirze del Vallès (Vallès Occidental), també ha incrementat la seva plantilla, passant de 5 a 27 empleats en els darrers tres anys i ha assenyalat que de cara el 2017 té previst créixer un 93% fins a superar els 2 MEUR.

A banda, la companyia invertirà 2,5 MEUR en una nova fàbrica de 4.500 metres quadrats que inclourà maquinària especialitzada valorada en 800.000 euros i un seguit d'espais innovadors capaços de controlar la temperatura i fins i tot el nombre de partícules que es troben en moviment durant l'elaboració del producte. Amb aquests avenços, Pastry Factory esdevindrà la primera empresa de rebosteria espanyola amb una fàbrica amb nivell ISO8.

En un comunicat, la companyia ha apuntat que des 2014, data d'entrada dels dos nous socis, Francesc Bascompte, director general, i Àngel Bergadà, cap de producció, l'empresa ha augmentat significativament el seu volum de negoci, així com la seva plantilla de treballadors. Pastry Factory va tancar la seva facturació l'any 2016 amb un volum de negoci de 1.050.000 euros, un 40% més que el 2015 quan va facturar 750.000 euros. De cara al 2017 la previsió és créixer un 93% fins a arribar a 2.080.000 euros.

Actualment, Pastry Factory compta amb més de 90 referències de pastisseria i productes de temporada, que distribueix tant a través del canal tradicional com amb les seves dues marques Pastry Factory i Fidelia. A més, des de 2015 disposa d'una tercera marca, Santa, amb la qual es dirigeix en exclusiva als supermercats de la firma Mercadona. 

Pastry Factory exporta a països europeus com Itàlia i Alemanya, però el seu objectiu és seguir ampliant la seva presència internacional, sobretot al mercat europeu i asiàtic.