Societat

Aquests són els 25 nous Mestres Artesans Alimentaris de Catalunya

Tots els guardonats rebran el seu Diploma de mans de la consellera d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a la tardor

ARA A PORTADA

Les violacions a una nena tutelada tornen a posar el focus en els problemes de la DGAIA David Cobo
Un funambulista a la Moncloa Ferran Casas i Manresa
Els «whatsapps» de Sánchez, un pou sense fons que dona munició al PP Tania Tapia Díaz
El PP retalla distàncies al PSOE després de la gran apagada Ona Sindreu Cladera
Illa reivindica les arrels cristianes que han dut a Catalunya a «ser el que és» Pep Martí i Vallverdú

Redacció

Publicat el 16 de juliol de 2022 a les 18:28

25 artesans alimentaris han estat guardonats amb el Diploma de Mestre Artesà Alimentari 2022, una distinció del Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural que reconeix el mestratge excepcional amb què l'artesà exerceix el seu ofici. Dels 25 guardonats, 10 són flequers, 6 pastissers, 6 carnissers, cansaladers i xarcuters, dos xurrers i un formatger.

El Diploma s'atorga a persones artesanes alimentàries que acrediten "mèrits excepcionals de creativitat i coneixements en el camp de l'artesania alimentària" i que han fet d'artesans alimentaris durant, com a mínim, 15 anys. El reconeixement es dona des de l'any 1987, i des d'aleshores s'han lliurat més de 1.000 diplomes.

Es considera artesania alimentària l'activitat d'elaboració de productes alimentaris que compleixin els requisits assenyalats per aquesta matèria i que, a més, estan subjectes a unes condicions durant tot el procés productiu que garanteixen als consumidors un
producte final individualitzat, de bona qualitat i amb característiques diferencials. Aquest reconeixement, doncs, contribueix a fomentar els valors econòmics, culturals i socials d'aquesta activitat a Catalunya, així com a preservar i revalorar les petites empreses familiars que elaboren productes agroalimentaris.

Els guardons d'artesania alimentària, així com el Premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador - la presentació de candidatures per al qual estarà oberta fins a l'1 de setembre -, s'entregaran en una cerimònia oficial a la tardor per part de la consellera Teresa Jordà.

[despiece][h3]Tots els guardonats de l'edició 2022[/h3]