Hi ha un lloc al món on el raïm pot arribar a valer des de 400 fins a 10.000 euros per peça. A casa nostra, tot i que hi ha de tot i el seu preu depèn d'una gran varietat de factors, per norma general, no acostuma a ser un producte excessivament car. De fet, és una fruita que té una llarga tradició de cultiu a casa nostra. La utilitzem en força coses: vins, sucs i licors, principalment, però també per postres o per celebrar l'entrada de l'any nou. 

El seu consum està estès ja arreu del món, però com avançàvem, hi ha un indret en concret on no tothom té raïm a la seva nevera. Segur que alguns mai l'han tingut. Parlem de la prefectura d'Ichikawa, a l'illa de Honshu, situada al nord del Japó. Allà, el govern treballa des de fa 30 anys, el 1994, una classe de raïm molt exclusiva batejada com a Ruby Roman, que es caracteritza, sobretot, per ser més o menys igual que una pilota de ping-pong, però de color vermellós. El 2016 se'n va fer, fins i tot, una subhasta.

D'aquesta manera, a banda de les seves demostrades propietats antiinflamatòries, diürètiques i antioxidants, les Ruby Roman es diferencien de la resta per ser una clara opció on invertir diners. El seu gust, a més a més, és molt dolç, per la qual cosa és fàcil que agradi. Això es deu al fet que perquè aquesta varietat sigui considerada com a raïm, ha de contenir prop d'un 20% de sucre, pesar almenys 20 grams i tenir un baix nivell d'acidesa.

A banda d'això, cada gram s'examina individualment per comprovar que té els exigents estàndards de qualitat que es demanen. Tot un art. Precisament per això, els costos de producció són tan elevats i la collita molt reduïda. L'exclusivitat d'aquesta fruita deliciosa la fa (encara) més cara. Els raïms que, finalment, se seleccionen, pesen aproximadament 700 grams i es tracten com a una veritable joia. 

[plantillavirals]