Els llegums són un aliment molt ric en nutrients com fibra, vitamines, minerals, antioxidants i proteïnes, entre d'altres. I incorporar-los al menú de forma habitual promou la salut cardiovascular i disminueix el colesterol i els triglicèrids -un tipus de greix-. Però, per contra, menjar-ne comporta flatulències si no s'acaben de digerir bé. El televisiu cuiner Karlos Arguiñano té la clau perquè es pugui gaudir d'un bon plat de cigrons.
El seu mètode consisteix en deixar en remull els llegums, entre sis i 12 hores, abans de coure-les o que passin per l'olla exprés. Quan es retirin de l'aigua cal, sobretot, cal que es cuinin amb una altra aigua. Aquest pas ja ajuda a frenar la presència de components que contribueixen a la generació de gasos.
Un cop les llenties, mongetes, fesols, pèsols i faves, entre moltes d'altres, cal cuinar-les bé, molt bé, perquè, d'aquesta manera, també es redueixen els compostos que provoquen aquests gasos que incomoden la digestió. Així mateix, es recomana fer-ho a foc lent.
Tot i que, és un bon truc per si fa mandra menjar llegums per aquests efectes que comporta, el Departament de Salut recorda que l'organisme es va adaptant a la presència d'aquest tipus de fibres, i cada vegada són més ben tolerades i generen, per tant, menys gasos. Així doncs, més llegums al tàper diari que són molts saludables.
[plantillavirals]
Et costa (o et fa mandra) menjar llegums? El truc infal·lible de Karlos Arguiñano per digerir-los bé
Són un producte molt ric, entre d'altres, en fibra i això fa que generin gasos
ARA A PORTADA
-
L'exèrcit acapara més de la meitat de les inversions de l'Estat en l'administració Ona Sindreu Cladera
-
-
Fins a cinc anys d'autonomia per al Banc Sabadell: totes les condicions per autoritzar l'opa del BBVA Oriol March
-
La Comissió Europea adverteix que pot tombar les condicions a l'opa del BBVA «si és necessari» Redacció
-
Illa celebra les condicions del govern espanyol al BBVA perquè es «protegeix» el sistema bancari català Oriol March
Publicat el 11 de març de 2023 a les 12:34
Actualitzat el 06 de setembre de 2023 a les 13:35
Et pot interessar
-
Societat Troben un home mort al portal d'un edifici de Barcelona
-
Societat El temps d'aquest dimecres 25 de juny: quinze comarques en alerta per calor
-
Societat Ni cigarretes ni vapejadors: la nova llei antitabac ho prohibeix tot
-
Societat Investiguen l'aparició de cadàvers lligats de peus i mans al mar de les Illes Balears
-
Societat El Meteocat activa l'avís de perill màxim i alt a quatre comarques per pedregades, esclafits i tornados
-
Societat Calma a les carreteres en les últimes hores de l'operació tornada de Sant Joan