Els llegums són un aliment molt ric en nutrients com fibra, vitamines, minerals, antioxidants i proteïnes, entre d'altres. I incorporar-los al menú de forma habitual promou la salut cardiovascular i disminueix el colesterol i els triglicèrids -un tipus de greix-. Però, per contra, menjar-ne comporta flatulències si no s'acaben de digerir bé. El televisiu cuiner Karlos Arguiñano té la clau perquè es pugui gaudir d'un bon plat de cigrons.
El seu mètode consisteix en deixar en remull els llegums, entre sis i 12 hores, abans de coure-les o que passin per l'olla exprés. Quan es retirin de l'aigua cal, sobretot, cal que es cuinin amb una altra aigua. Aquest pas ja ajuda a frenar la presència de components que contribueixen a la generació de gasos.
Un cop les llenties, mongetes, fesols, pèsols i faves, entre moltes d'altres, cal cuinar-les bé, molt bé, perquè, d'aquesta manera, també es redueixen els compostos que provoquen aquests gasos que incomoden la digestió. Així mateix, es recomana fer-ho a foc lent.
Tot i que, és un bon truc per si fa mandra menjar llegums per aquests efectes que comporta, el Departament de Salut recorda que l'organisme es va adaptant a la presència d'aquest tipus de fibres, i cada vegada són més ben tolerades i generen, per tant, menys gasos. Així doncs, més llegums al tàper diari que són molts saludables.
[plantillavirals]
Et costa (o et fa mandra) menjar llegums? El truc infal·lible de Karlos Arguiñano per digerir-los bé
Són un producte molt ric, entre d'altres, en fibra i això fa que generin gasos
ARA A PORTADA
-
-
-
Sánchez entoma el desafiament del PP per evitar que rebenti la conferència de presidents Sara Escalera | Pep Martí i Vallverdú
-
La Seguretat Social vol que els treballadors puguin tornar d'una baixa a mitja jornada i amb el sou sencer Marc Orts i Cussó
-
El MNAC, entre l'espasa i la paret: com protegir les pintures de Sixena sota la lupa del Suprem Sara Escalera
Publicat el 11 de març de 2023 a les 12:34
Actualitzat el 06 de setembre de 2023 a les 13:35
Et pot interessar
-
Societat Retards de més de 25 minuts a l'R4 per una incidència entre Terrassa Estació del Nord i Castellbell i el Vilar
-
Societat La Fundació .cat canvia d'estratègia i de nom: ara és Accent Obert
-
Societat Les obres de l'L8 dels FGC faran emergir una gran nau industrial al mig de la Gran Via
-
Societat El temps d'aquest dimecres 4 de juny: pluges a mig país, amb sis comarques en alerta
-
Societat Simulacre per risc químic a l'àrea metropolitana de Barcelona: quan i on sonaran les sirenes?
-
Societat Telefónica investiga un robatori de dades de clients de Movistar