Adeu a Fermí Puig. Qui ha estat una de les grans figures de la cuina catalana contemporània ha mort aquest mateix divendres a la nit als 65 anys. Xef del restaurant barceloní que porta el seu nom, va deixar la seva empremta en restaurants tan emblemàtics com El Bulli abans d'emprendre el seu particular projecte personal, que ha capitanejat fins al final dels seus dies. De fet, va haver de prorrogar-ne el tancament per jubilació degut a l'èxit de convocatòria que va tenir.
Coetani de noms com Carme Ruscalleda, Ferran Adrià o Santi Santamaria, Puig va ser un veritable apassionat i defensor de la manera de cuinar del país i el seu objectiu vital sempre va ser transmetre la seva cuina a les pròximes generacions perquè no es perdés. Es va iniciar en el sector de la mà de Montse Guillén, a l'establiment que aquesta regentava a la capital catalana.
Des d'allà, la seva carrera va anar pujant graons exponencialment fins a arribar a passar pels fogons de l'Hotel Majestic de la ciutat, on va crear Drolma. Restaurant que acabaria donant a l'establiment una estrella Michelin ara fa 13 anys, el 2002.
A banda de cuiner, Puig també era divulgador gastronòmic. En aquest sentit, va despuntar del tot amb la seva participació a El Món a RAC1, l'informatiu matinal del periodista Jordi Basté. Des d'allà, compartia receptes del seu llibre, Cuinetes, publicat el 2009.
El primer d'una saga que va comptar amb tres exemplars més: Més cuinetes, el 2011, i La pilota, a l'olla, el 2019. En aquest darrer cas, el xef recopilava un recull de receptes de la secció a la ràdio amb textos de diferents noms coneguts del país, com ara el mateix Basté, però també Tatxo Benet o José Antich.
A banda, Puig era un gran seguidor del Barça i de fet, tenia un petit museu blaugrana al restaurant, on destacava una barana de l'antic estadi de Les Corts. El mateix club ha lamentat públicament la seva mort. I, entre les múltiples figures polítiques que s'han expressat en el mateix sentit hi ha el president del Govern en funcions, Pere Aragonès; el secretari general i el líder de Junts, Jordi Turull i Carles Puigdemont; i el primer secretari del PSC, Salvador Illa.