El pregó de l'Ascensió 2023 serà pronunciat per Ada Parellada aquest dimarts 16 de maig a les 19.30 h a la Sala Tarafa. És l'acte que enceta la 71a edició de les Fires i Festes de l'Ascensió a la ciutat. Abans del pregó, a les 18.45 h, tindrà lloc la recepció a la pregonera a l'Ajuntament de Granollers i, tot seguit, a les 19 h, els gegants grossos de la ciutat, l'Esteve i la Plàcida, l'acompanyaran en cercavila fins a la sala.

L'Ada és la tercera de la família Parellada que dona el tret de sortida a les Fires i Festes de l'Ascensió. Prèviament, han estat pregoners el seu pare, Francesc Parellada, l'any 1983, i el seu germà Ramon, l'any 1996.

Ada Parellada (Granollers, 1967) és filla de la Fonda Europa, un dels establiments més emblemàtics de la ciutat, amb més de 250 anys d'història.

Reconeguda amb la Creu de Sant Jordi 2016, va iniciar la seva aventura culinària en solitari, l'any 1993, amb l'obertura del restaurant Semproniana, al centre de l'Eixample de Barcelona. És autora d'una vintena de llibres de receptes i l'any 2012 va escriure la novel·la Sal de vainilla. La seva darrera publicació, l'any 2022, és Sopes. Brous, escudelles i sopes fredes.

Ha col·laborat un diversos mitjans de comunicació, on ha reivindicat la necessitat de recuperar els hàbits culinaris a les llars. També ha fet nombroses xerrades i tallers de cuina per educar en alimentació dirigides a famílies amb infants i és activista en la lluita contra el malbaratament alimentari. 

El 2021, arran de la pandèmia, va impulsar Menú Circular, un projecte solidari de doble impacte social i econòmic amb l'objectiu de garantir el dret a l'alimentació de les persones vulnerables i alhora reactivar el sector de la restauració.