Societat

Recepta | Braó de porc estil lacón

Cada setmana, les millors receptes

Braó de porc estil lacón - Manel Baxerias — Braó de porc estil lacón -

Manel Baxerias

ARA A PORTADA

Els bombers de Granollers fan un minut de silenci per al company mort a l'incendi del Baix Ebre Redacció
El bomber que ha mort a l'incendi de Paüls era de Granollers Redacció
Granollers projecta una nova escola bressol i millores en equipaments municipals Bernat Castanyer
Comencen les obres: així serà la piscina descoberta de Sant Celoni Bernat Castanyer Colomer
Berta Arcos és la jove que representarà Granollers en la Conferència Internacional de Joves per la Pau Redacció

Redacció

Publicat el 29 d’abril de 2023 a les 20:30

Actualitzat el 29 d’abril de 2023 a les 20:36

Ingredients per a 2 persones:

1 braó de porc
½ ceba
1 pastanaga
1 branqueta d’api
Grapadet de grans de pebre negre
Oli d’oliva
Sal marina
Pebre vermell
Sal Maldon per amanir al final

Elaboració:

Coeu (bulliu) el braó en una olla amb la pastanaga, l’api, aigua i sal durant unes dues hores. Si es fa en olla exprés n’hi ha prou amb de 20 a 30 minuts.

Talleu el braó filetejant-lo i reserveu. En una paella calenta poseu un raig d’oli i aneu passant-hi els filets per tal que agafin color, perquè cuits ja ho estan. Quan els aneu a servir, poseu-los en una plàtera, amanint-los amb pebre vermell, escates de sal Maldon i un bon raig d’oli.

Aquest és un plat ideal per acompanyar amb verdures bullides, com col i patata.