Ingredients per a 3-4 persones:
 
½ conill
¼ de pollastre
1 manat d’alls tendres
1 bric petit de llet evaporada
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre recent mòlt
 
Elaboració:

Netegem els alls tendres i els posem en una paella amb un rajolí d’oli, una mica d’aigua i un polsim de sal. Els anirem coent fins que arribin a ser gairebé transparents. Quan arribin a aquest punt afegim el bric de llet evaporada, remenem una mica i ho traiem del foc, ho posem al got de la batedora i emulsionem fins obtenir una crema untuosa. Reservem.

En una cassola amb oli enrossim el conill i el pollastre tallats a trossos, salpebrats.
Un cop siguin rossos els talls, afegim aigua, o un brou suau, fins a cobrir-ne la meitat; deixant-lo coure a foc lent fins que el suc tingui consistència de salsa, arribat aquest punt en que les carns ja seran ben tendres, incorporarem la crema d’alls tendres reservada, deixant-la uns deu minuts més per tal que se incorporin els sabors de les carns amb la crema d’alls i ja podem servir.