Ingredients per a 2 persones:

200 grams de llenties caviar (beluga)
1 os de pernil
1 tros petit d’alga kombu
1 ceba
1 tomàquet gran i madur
1 pastanaga
150 grams de botifarra blanca
Aigua
1 fulla de llorer
1 dent d’all
Pebre vermell de la Vera
Oli d’oliva
Sal

Preparació:
 
Posem a coure les llenties directament a una olla, les cobrim amb aigua dos dits per damunt, juntament amb l’os de pernil i el tros d’alga, la cocció es fa a foc baix. La cocció es aproximadament 30-35 minuts. (No cal  posar-les en remull).
 
Mentre, posem a sofregir la ceba i la pastanaga tallades en brunoise. En quan la ceba comenci a transparentar hi posem la dent d’all, sencera amb pell i la fulla de llorer i deixem que acabi de coure la ceba, afegim una cullerada de pebre vermell de la Vera, li donem un parell de voltes per evitar que es cremi i tot seguit afegim el tomàquet ratllat, deixant que es sofregeixi el conjunt. Quan el sofregit estigui a punt ja podem incorporar-hi les llenties, que suposadament ja son cuites, amb una mica d’aigua de la seva cocció, deixem que tots ingredients s’integrin i quant faltin un parell de minuts per servir incorporem els talls de botifarra blanca.