Ingredients:

200 grams de farina tamisada
125 grams de mantega en pomada
300 grams de formatge fresc batut light
1 iogurt grec (125g)
200 grams de sucre
1 taronja gran, el suc i la pell ratllada
3 ous grans
1 ½ culleradeta de cafè de llevat Royal
20 beines de cardamom (les llavors picades al morter)
1 culleradeta de cafè de sal
Sucre glas per decorar


Elaboració:

Preescalfeu el forn a 180 º C.

En un bol, bateu la mantega amb el sucre, fins que blanquegi la mescla. Afegiu a continuació els ous un a un i seguiu removent la barreja, incorporeu-hi el formatge fresc i el iogurt. Remeneu per barrejar-ho tot bé.

A aquesta barreja incorporeu-li les llavors picades, el suc de taronja i la ratlladura.
Per últim, afegiu tots els ingredients secs, la farina, el llevat i la sal. Barregeu fins que s’hagin incorporat del tot i la mescla sigui homogènia.

Aboqueu la barreja al motlle, que en aquest cas està folrat amb paper de forn o untat amb mantega i enfarinat seguint el sistema tradicional.

Poseu-lo al forn durant 40 minuts o fins que comproveu pel centre amb un escuradents que surti net al punxar el pastis.

Retireu del forn, deixeu refredar.