El mític pastisser balaguerí Lluís Muixí i Pijoan ha mort als 87 anys la matinada d’aquest dissabte, dos dies abans del dia de la Mona. Muixí va destacar durant dècades com un dels millors professionals dels pastissos i dels dolços de Catalunya i fou conegut popularment per les grans figures de xocolata i sucre que va elaborar durant més de 25 anys.

La seva primera creació va ser la de l’actor Mario Moreno ”Cantinflas”, una obra que va continuar amb figures com Salvador Dalí, Kiko Ledgard, Lloll Bertran, personatges històrics com el Papa Joan Pau II, del món de l’esport com Johan Cruyff, Arantxa Sanchez Vicario i Miguel Indurain i de l’univers culinari com Alberto Chicote i Karlos Arguiñano. També va reproduir diverses edificis i esglésies com la Sagrada Família i la Pedrera de Barcelona o el Sant Crist de Balaguer. 

Durant la seva trajectòria professional, el balaguerí va rebre nombrosos reconeixements a nivell nacional i també internacional.

Mestre de pastissers en diverses escoles de reposteria catalanes, Muixí va dignificar la feina a l’obrador elaborant una àmplia varietat de galetes, dolços i pastissos, primer a la botiga ubicada al carrer d’Avall de Balaguer i, posteriorment, al Passeig de l’Estació, establiment que va tancar fa tres anys i on hi tenia un museu de moltes de les seves creacions.

Fa dos anys, la Paeria de Balaguer li va retre un homenatge en reconeixement a la seva tasca com a professional i “ambaixador” de la ciutat. El funeral s’oficiarà a l’església del Sagrat Cor de Balaguer aquest diumenge a les cinc de la tarda.