La pasta fresca és molt bona i a més et permet en menys temps tenir un plat de categoria, ja que necessita menys cocció, a mi m'encanta menjar-la els caps de setmana ja que en un tres i no res tens un plat de luxe.
Ingredients per a 4 persones:
300-400 gr. de panzerotto d'albergínia
1 pebrot escalivat
1 albergínia rostida
1 ceba rostida
Salsa pesto (aquí)
Rostiu el pebrot i l'albergínia al forn com us comento aquí introduïu la ceba també a la safata perquè es facin tots alhora.
Un cop refredats peleu i trossegeu en tires fines.
Feu coure la pasta seguint les instruccions del fabricant.
Traieu els raviolis amb una escumadora o un colador i col·loqueu-los sobre un drap perquè perdin l'excés d'aigua.
En el plat de servir poseu a manera de llit les verdures escalivades i col·loqueu els panzerotto damunt.
Amaniu amb una mica de salsa pesto i serviu.
Blog de cuina de la dolorss
Ravioli o panzerotto d'albergínia sobre llit d'escalivada
Societat
La recepta de la popular blocaire La Dolors
ARA A PORTADA
Publicat el
21 d’octubre de 2017 a
les 22:39
Et pot interessar
-
Societat
Mollerussa commemora el Dia Mundial de la Salut Mental amb una caminada i una parada solidària
-
Societat
Les 10 millors cançons del Gitano de Balaguer
-
Societat
L'IRTA i Agrotecnio busquen claus epigenètiques per criar porcs més resistents a l'estrès i a les malalties
-
Societat Mor un veí de Belianes de 67 anys en un xoc amb un camió a la carretera LP-2015
-
Societat
El Gitano de Balaguer: l'antiheroi de la música que va fer popular la irreverència
-
Societat
Condemnat a un any de presó per agredir l'alcalde d'Alins en un bar per un conflicte escolar