La pasta fresca és molt bona i a més et permet en menys temps tenir un plat de categoria, ja que necessita menys cocció, a mi m'encanta menjar-la els caps de setmana ja que en un tres i no res tens un plat de luxe.
Ingredients per a 4 persones:
300-400 gr. de panzerotto d'albergínia
1 pebrot escalivat
1 albergínia rostida
1 ceba rostida
Salsa pesto (aquí)
Rostiu el pebrot i l'albergínia al forn com us comento aquí introduïu la ceba també a la safata perquè es facin tots alhora.
Un cop refredats peleu i trossegeu en tires fines.
Feu coure la pasta seguint les instruccions del fabricant.
Traieu els raviolis amb una escumadora o un colador i col·loqueu-los sobre un drap perquè perdin l'excés d'aigua.
En el plat de servir poseu a manera de llit les verdures escalivades i col·loqueu els panzerotto damunt.
Amaniu amb una mica de salsa pesto i serviu.
Blog de cuina de la dolorss
Ravioli o panzerotto d'albergínia sobre llit d'escalivada
La recepta de la popular blocaire La Dolors
ARA A PORTADA
Publicat el 21 d’octubre de 2017 a les 22:39
Et pot interessar
-
Societat
Lleida tanca una de les festes majors «més participades dels darrers deu anys»
-
Societat
Lleida posarà en marxa un banc de finques agràries per promoure l'Horta
-
Societat
Aquests són els millors kebabs de Lleida
-
Societat
Alerta per temps violent aquest divendres a la tarda a Ponent
-
Societat
Precinten un restaurant de Lleida després de detectar-hi un ratolí
-
Societat
El bisbe de Lleida destaca la «interpretació dels signes dels temps» que té Lleó XIV