La pasta fresca és molt bona i a més et permet en menys temps tenir un plat de categoria, ja que necessita menys cocció, a mi m'encanta menjar-la els caps de setmana ja que en un tres i no res tens un plat de luxe.
Ingredients per a 4 persones:
300-400 gr. de panzerotto d'albergínia
1 pebrot escalivat
1 albergínia rostida
1 ceba rostida
Salsa pesto (aquí)
Rostiu el pebrot i l'albergínia al forn com us comento aquí introduïu la ceba també a la safata perquè es facin tots alhora.
Un cop refredats peleu i trossegeu en tires fines.
Feu coure la pasta seguint les instruccions del fabricant.
Traieu els raviolis amb una escumadora o un colador i col·loqueu-los sobre un drap perquè perdin l'excés d'aigua.
En el plat de servir poseu a manera de llit les verdures escalivades i col·loqueu els panzerotto damunt.
Amaniu amb una mica de salsa pesto i serviu.
Blog de cuina de la dolorss
Ravioli o panzerotto d'albergínia sobre llit d'escalivada
Societat
La recepta de la popular blocaire La Dolors
ARA A PORTADA
-
-
Successos Sacrifiquen els porcs i les aus d’una granja irregular a les Borges Blanques en plena alerta per la pesta porcina ACN
-
-
Terra Còctel d'avisos del Meteocat fins a l'eclipsi: tempestes, calor nocturna i màximes disparades Arnau Urgell i Vidal
-
Successos El pàrquing d’Aigüestortes obrirà parcialment dilluns després de l'allau de terra i pedres causada pel temporal ACN
Publicat el
21 d’octubre de 2017 a
les 22:39
Et pot interessar
-
Societat
Aquestes són les cinc millors pizzeries de Lleida, segons les valoracions dels clients
-
Societat
A la recerca de l’ombra: el mapa dels carrers on l’estiu dona una treva a Lleida
-
Societat
Els Bombers treballen en un incendi en un camp segat a Agramunt
-
Societat
A Lleida mai no queda lluny un bar: n’hi ha un per cada mig miler d’habitants
-
Societat
Els Bombers donen per estabilitzat l'incendi de Senet
-
Societat
Instal·len una coberta a l'Hospital de cartró de la Vall Fosca per protegir-lo de la pluja i la neu