Recordem que aquest certamen està organitzat per l'Ajuntament de la Seu d'Urgell, La Seu Comercial i la Fira de Formatges Artesans dels Pirineus (Fira de Sant Ermengol), amb el patrocini de la Unió de Botiguers i la col·laboració de la Cooperativa Cadí.

Les bases per del concurs es poden obtenir als establiments associats de La Seu Comercial que estiguin identificats com a participants d'aquesta campanya, així com a través dels webs www.laseu.cat/viu/activitat-economica i a www.laseucomercial.cat.

Hi pot participar tothom qui no es dediqui professionalment a la restauració, de manera individual o representant una associació o entitat. Els participants han de presentar una recepta de cuina que tingui com a ingredient principal un formatge elaborat a les comarques dels Pirineus, sigui o no artesà. La recepta s'ha de presentar-se a través d'una fitxa tècnica on s'hi ha d'identificar el participant; el títol de la recepta; la llista d'ingredients per a quatre persones; el cost de la recepta; l'origen del plat; el temps aproximat d'elaboració; el grau de dificultat; i l'elaboració detallada del plat.

Un jurat constituït per persones vinculades al món del formatge i de la gastronomia qualificarà les receptes i en farà una selecció de les que consideri les 10 millors.

Els 10 finalistes hauran de presentar el plat ja elaborat el dissabte, 16 d'octubre d'enguany, en el marc de la Fira de Sant Ermengol, on el jurat valorarà i atorgarà un premi als que consideri els tres millors plats d'entre els presentats.

Els tres primers premis obtindran un diploma, un lot de formatges dels Pirineus i un val de compra per valor de 500, de 300 i de 200 euros, respectivament, a bescanviar en els establiments de La Seu Comercial participants. A més, totes les receptes presentades que s'admetin a concurs rebran un obsequi de la Cooperativa Cadí.

Amb totes les receptes rebudes s'elaborarà un receptari de cuina popular de formatge que es podrà obtenir de forma gratuïta durant la celebració de la Fira de Sant Ermengol i en els comerços que hi han participat.

Logotip del concurs de formatges. Logotip del concurs de formatges.