La sala gòtica del convent de Santa Clara de Manresa acollirà dijous 29 d'octubre, a 2/4 de 8 del vespre, el sopar Gastrorecup que elabora la comunitat d'Slow Food de la Catalunya Central. Encara queden entrades, de 20 euros, que es poden comprar a Entràpolis a 20 euros. El menú sorpresa l'elaboraran sis establiments vinculats a Slow Food, i tota la recaptació es destinarà a la Plataforma d'Aliments.

Una acció contra el malbaratament alimentari

El Gastrorecup és una acció del Departament d'Agricultura de la Generalitat que es desenvolupa a tot Catalunya. Enguany hi ha arribat a la xifra d'un centenar d'inscrits, entre restaurants i escoles d'hoteleria. Durant l'octubre, cada establiment elabora un àpat a partir d'aliments recuperats, en bon estat, que per diferents motius han estat descartats del circuit comercial. Així es posa de manifest el greu problema del malbaratament alimentari.

Són productes que no es poden vendre per motius d'imatge, de format o d'excedents, o perquè tenen una data de consum propera, però que mantenen tota la qualitat i són perfectament aptes per cuinar plats de qualitat.

Tres propostes al Bages

Al Bages, aquest any hi haurà tres propostes ben diferents per triar. La primera va ser la del xef Joseba Cruz, de Le Clandestin, el 14 d'octubre. La segona és la de la comunitat Slow Food, el 29 d'octubre, i la tercera, la de l'escola d'hoteleria Joviat, el 30 d'octubre.

Un sopar cuinat entre sis cuines

La proposta del dijous té una doble particularitat. D'una banda, l'àpat s'elabora en grup pel Cau de l'Ateneu, de Manresa, Can Patoi, de Navarcles, La Xicra i La Sardana, d'Artés, Mas de la Sala, de Sallent, i La Cistelleta, de Cardona, tots vinculats a Slow Food. De l'altra, té un vessant solidari, perquè tota la recaptació es destina a la Plataforma d'Aliments.

Amb el Gastrorecup, Slow Food Catalunya Central vol contribuir a reduir el malbaratament alimentari i a qüestionar els criteris comercials que determinen què arriba a les taules.