El president de l’ImpeVic ha assegurat que aquest és un Mercat “exigent i dirigit a la gent que valora el producte de qualitat” i “amb un clar element de dinamització turística”.
Amb la clara intenció de donar a conèixer els productes gastronòmics d’Osona, Quima Vila, responsable de Fires i Mercats de l’ImpeVic, ha explicat que “s’ha fet una acurada selecció de petits productors que puguin donar testimoni de tradició i mètodes artesanals en el procés d’elaboració dels seus productes”. L’artesania entesa com a procés de transformació personal, seguint una herència i uns costums comuns a la comarca amb una producció reduïda, que no pugui ser considerada industrial.
Una de les 14 parades comptarà amb la presència dels Xarcuters del gust. “Es tracta d’una iniciativa sorgida de la mà de sis xarcuters de Vic, de forma desinteressada, amb la finalitat de promocionar un dels productes més emblemàtics de la nostra ciutat, l’embotit”, ha destacat Vila. Els Xarcuters del gust vendran els seus productes sota aquesta mateixa marca durant el Mercat del Gust. “Una aposta de col•laboració emblemàtica dels xarcuters de Vic ja que per primera vegada deixen de banda la seva marca comercial i s’uneixen sota una mateixa marca”, ha afegit Burgaya.
A part de comprar i degustar productes, els visitants també podran gaudir de diferents activitats com és el cas d’un tradicional esmorzar de pagès, una taverna on podran fer una aperitiu acompanyat amb cervesa del Montseny i vi d’Osona i, els més petits, un taller de cuina infantil on aprendran a fer galetes i altres productes.
La peculiaritat d’aquest Mercat és que serà itinerant, no es farà sempre a la mateixa població. Se celebrarà cinc vegades a l’any, a diferents municipis de la comarca. Per aquest motiu el Mercat del Gust compta amb la col•laboració d’Osona Turisme i dels diferents consorcis de la comarca d’Osona –Vall de Sau Collsacabra, Portes del Montseny, Paisatges del Ter i Lluçanès–. Així doncs, el Mercat del Gust iniciarà el seu recorregut a La Guixa i continuarà a Prats de Lluçanès (22 de juny), Roda de Ter (27 de juliol), Tona (28 de setembre) i Tavèrnoles (19 d’octubre).
