El sindicat també abordarà el comerç agroalimentari, el debat sobre l'aigua i l'impacte real del canvi climàtic. Durant el Congrés, s'escollirà la nova Comissió Permanent Nacional i, d'entre els seus membres, el Consell Nacional escollirà les setmanes següents el Coordinador Nacional de la Unió de Pagesos.
Durant els tres dies, els delegats debatran la Ponència de Política Agrària, la Ponència de Programació de l'Activitat sindical i la d'estatuts. En l'àmbit de la política agrària, Unió de Pagesos de Catalunya planteja abordar el paper de la pagesia en la divulgació i transmissió social d'una cultura alimentària saludable i arrelada. En aquesta línia d'aproximació entre pagesia i societat, Unió de Pagesos de Catalunya també destinarà bona part del debat a abordar la necessitat d'una legislació sobre comerç agroalimentari i de defensa del consumidor, que garanteixi la transparència del mercat, reguli els marges comercials i eviti abusos especulatius.
Unió de Pagesos també insistirà en la necessitat d'un veritable contracte entre la pagesia i la societat a partir d'una política agrària catalana amb una estratègia d'integració dels instruments de foment, desenvolupament rural i suport públic de Catalunya. Per això, denuncia la deficient posada en marxa i la manca de finançament de l'aplicació del Contracte Global d'Explotació per part del Govern de Catalunya. En reclamarà un model contractual més simplificat i adequat a cada territori que el situï en el lloc que hauria d'haver tingut des del seu inici.
El Congrés també abordarà les propostes sobre la revisió de la Política Agrària Comuna (PAC) el 2008, des de la perspectiva d'aconseguir una gestió més eficaç, racional i simplificada dels recursos públics europeus; amb mecanismes de mercat i reserves estratègiques d'aliments que donin garanties al productor i al consumidor. Així mateix, el sindicat reclamarà el suport preferencial de les polítiques públiques a la pagesia professional, que han d'anar dirigides a garantir l'arrelament i viabilitat de l'activitat agrària al territori. La potenciació de l'agricultura de grup, així com l'impuls a projectes innovadors i noves oportunitats són altres aspectes que abordarà el Congrés.
