Quin serà el gust del futur? I el perfil de la tendència social probable, especialment del consumidor probable? Actualment, un grup d’experts treballa en definir el valor olfactegustatiu de les diferents indústries sensorials (en especial l’alimentària, però també l’aromàtica i la cosmètica) i en les principals tendències socials en preferències i consum per als propers anys, proposant innovacions i apropaments al perfil del consumidor.
El projecte The Flavour of Future (El Gust del Futur)) proposa estratègies d’adaptació per avançar-se amb èxit als canvis que es produiran en el futur, amb l’objectiu de ser un instrument útil per a investigadors, professionals i emprenedors. El desenvolupament del projecte es va exposar en primícia i en detall al II Simpòsium de Química Sensorial. La ponència va anar a càrrec del gastrònom osonenc Pep Palau.
ARA A PORTADA
Publicat el
04 de gener de 2012 a
les 08:59
Et pot interessar
-
Societat
Crit d'emergència pel mas d'en Serrallonga: «Ens hem ficat en un merder impressionant»
-
Societat
Els tresors patrimonials imprescindibles del Lluçanès
-
Societat
La dona més vella de Catalunya fa 112 anys: «Quan jo era petita, només hi havia un cotxe a Olot»
-
Societat
10 atractius turístics d'Osona que has de visitar aquest estiu
-
Societat
«Resignació i seguretat» amb el nou bus de Renfe a l'R3
-
Societat
Un estiu marcat per la calor i l'eclipsi solar: les millors imatges de la temporada a Osona i el Lluçanès