Quin serà el gust del futur? I el perfil de la tendència social probable, especialment del consumidor probable? Actualment, un grup d’experts treballa en definir el valor olfactegustatiu de les diferents indústries sensorials (en especial l’alimentària, però també l’aromàtica i la cosmètica) i en les principals tendències socials en preferències i consum per als propers anys, proposant innovacions i apropaments al perfil del consumidor.
El projecte The Flavour of Future (El Gust del Futur)) proposa estratègies d’adaptació per avançar-se amb èxit als canvis que es produiran en el futur, amb l’objectiu de ser un instrument útil per a investigadors, professionals i emprenedors. El desenvolupament del projecte es va exposar en primícia i en detall al II Simpòsium de Química Sensorial. La ponència va anar a càrrec del gastrònom osonenc Pep Palau.
ARA A PORTADA
Publicat el
04 de gener de 2012 a
les 08:59
Et pot interessar
-
Societat
Creen una nova experiència familiar per descobrir l'entorn natural de Viladrau
-
Societat
Un establiment clausurat i dos detinguts a Torelló
-
Societat
Un centenar d'estudiants es manifesten a Vic sense incidents
-
Societat
Desplegament policial a Vic davant una crida al saqueig
-
Societat El Moviment Popular d'Osona dona suport a la convocatòria estudiantil i es desmarca de la crida al saqueig
-
Societat
Els comerciants de Vic es reuneixen amb els Mossos davant la convocatòria de saqueig de dijous