Quin serà el gust del futur? I el perfil de la tendència social probable, especialment del consumidor probable? Actualment, un grup d’experts treballa en definir el valor olfactegustatiu de les diferents indústries sensorials (en especial l’alimentària, però també l’aromàtica i la cosmètica) i en les principals tendències socials en preferències i consum per als propers anys, proposant innovacions i apropaments al perfil del consumidor.
El projecte The Flavour of Future (El Gust del Futur)) proposa estratègies d’adaptació per avançar-se amb èxit als canvis que es produiran en el futur, amb l’objectiu de ser un instrument útil per a investigadors, professionals i emprenedors. El desenvolupament del projecte es va exposar en primícia i en detall al II Simpòsium de Química Sensorial. La ponència va anar a càrrec del gastrònom osonenc Pep Palau.
ARA A PORTADA
Publicat el
04 de gener de 2012 a
les 08:59
Et pot interessar
-
Societat
Commoció a la Guàrdia Urbana de Vic per la mort sobtada d'un agent
-
Societat
Aquests són els pobles més bonics d'Osona segons la IA
-
Societat
Investiguen un robatori amb força en una joieria de Manlleu
-
Societat
L'atracció de la fira de Tona on va haver-hi nou ferits havia passat la revisió recentment
-
Societat
Detecten la presència de la xinxa de la colza a Sant Julià de Vilatorta
-
Societat
Les tempestes de dijous deixen petites incidències a diferents municipis d'Osona