Els ramats de xais havien estat un dels elements claus en la producció ramadera catalana i en la caracterització d'un paisatge i d'un estil de vida. També havien proporcionat un producte alimentari que encara molta gent identifica com la carn per excel·lència, fins al punt que la "carn", en abstracte, era la de xai. Però aquest sector va entrar fa anys en un clar retrocés degut a motius diversos, com ara els baixos preus de compra en origen i la inestabilitat de diversa mena que comporta el bestiar que cada dia ha de ser tret a pasturar.
Per recuperar la tradició culinària i la utilitat ecològica i econòmica de la ramaderia ovina, Rosa March ha escrit el llibre titulat La cuina del xai. Receptes per quedar bé i fàcils de fer. Una acció que, a través de la posada en valor de la carn de xai com a producte alimentari, vol obrir la mirada global sobre el tema. Ramadera a les Vilas,a Pruit, al Collsacabra, Rosa March presenta aquesta obra, editada per Viena Edicions, aquest dimarts, dia 22, al Casino de Vic, a les 19 h. La presentació serà a càrrec de Ferran de Muller i hi assistirà Pilarín Bayés, autora de les il·lustracions del llibre.
Un llibre en defensa de la cuina del xai
Rosa March, ramadera del Collsacabra, presenta la seva obra aquest dimarts al Casino de Vic
ARA A PORTADA
-
L'Ajuntament de Tona posa a disposició de la ciutadania dos habitatges de lloguer social Irene Giménez Vinyet
-
Vic: el govern de Junts en minoria, obligat a buscar la complicitat de l'oposició Irene Giménez Vinyet
-
Manlleu: un govern que «va per feina», condicionat pel trencament del pacte amb el PSC Irene Giménez Vinyet
-
Espinelves i Santa Eugènia de Berga: dos anys amb mocions de censura i canvis d'alcaldia Irene Giménez Vinyet
-
Publicat el 21 de novembre de 2016 a les 10:03
Actualitzat el 21 de novembre de 2016 a les 10:25
Et pot interessar
-
Societat Aquest és el producte d'Osona inclòs en el menú de la conferència de presidents
-
Societat Prats de Lluçanès demana «mesures urgents» per millorar la seguretat viària a la C-62
-
Societat Entre megàlits i poesia: el poble que va veure néixer Verdaguer i que inspira des de fa segles
-
Societat El CHV ret homenatge a les trajectòries professionals i a les persones jubilades l'any 2024
-
Societat Mor la conductora d'un cotxe en un xoc frontal a Sant Bartomeu del Grau
-
Societat Vic dona suport a l'embargament d'armes a Israel i a les resolucions internacionals contra el genocidi del poble palestí