Encara que la sardina fresca es pot trobar a les peixateries tot l'any, és entre els mesos de juliol i novembre quan són més abundants i amb millors qualitats alimentàries, tot i que també existeix la versió en llauna, més còmode, assequible i fàcil de preparar.
Es tracta d'un peix blau amb grans quantitats de vitamines B12, A i D, fòsfor o taurina, a més d'omega-3 –un gran protector del sistema cardiovascular- i calci, entre altres. Possiblement per tots aquests beneficis i nutrients, una investigació liderada per l'Hospital Clínic de Barcelona ha introduït a la dieta de pacients majors de 65 anys amb prediabetis, dues llaunes de sardines en oli d'oliva a la setmana.
A través de monitorar un grup de persones que han seguit aquesta pauta dietètica i un altre que no, els resultats de l'estudi han confirmat que la ingesta d'aquest peix blau protegeix als primers de desenvolupar la malaltia. La investigació partia de la base que els pacients havien de menjar 200 grans setmanals de sardines envasades en llauna, descobrint l'efecte inhibidor de la diabetis d'aquest producte així com altres beneficis a partir de la seva ingesta com l'augment dels indicadors de colesterol bo (HDL) o la disminució de triglicèrids i la pressió arterial, entre altres paràmetres.
Ara bé, és bo menjar-les enllaunades? Normalment, estan envasades amb alumini, permetent mantenir una part important dels nutrients, però també hi ha el risc que les llaunes estiguin revestides d'altres materials perjudicials per a la salut com el bisfenol A, una substància que pot augmentar el risc de patir patologies com la disfunció sexual.
[plantillavirals]
El benefici desconegut de menjar sardines a partir dels 65 anys
Un estudi liderat per l'Hospital Clínic de Barcelona ha introduït aquest peix blau a la dieta de pacients amb prediabetis descobrint-ne un efecte inhibidor

- Tres sardines, en una imatge d'arxiu -
- Unsplash / Ben Wicks
ARA A PORTADA
Publicat el 09 de desembre de 2023 a les 18:57
Et pot interessar
-
Societat Tretze dotacions dels Bombers treballen en l'extinció d'un incendi en una nau a Castellcir
-
Societat Fi del confinament del barri de la Serreta de Vilafranca del Penedès per l'incendi forestal
-
Societat El temps d'aquest dilluns 7 de juliol: baixada de temperatures i avís per pluges
-
Societat L'ANC crida a la mobilització i promet treballar perquè els partits «no tornin enrere en un nou embat»
-
Societat Avís per temps violent a sis comarques durant la tarda de diumenge
-
Societat Restablerta la circulació a les línies R2 Sud, R14, R15, R16 i R17 afectades per un atropellament a Viladecans