La primera mozzarella amb llet de búfala feta a Catalunya ja és al mercat i té sabor d'Empordà. Un pagès de Palau-saverdera (Alt Empordà), Lluís Munt, va decidir reinventar-se i l'any passat va canviar les vaques per búfales vingudes de Bulgària i Itàlia. Ara, quan els animals ja li donen 2.000 litres de llet diaris, ha començat a produir la primera mozzarella 100% catalana.
De moment, ja ha elaborat els primers 800 paquets, que es començaran a distribuir a botigues i carnisseries. El seu objectiu, però, és arribar a produir a finals d'aquest any 4.000 paquets de mozzarella al dia. "La mozzarella és un producte que s'importa molt, i vaig decidir apostar-hi fort", assegura Lluís Munt.
Neix la primera mozzarella 100% catalana de búfala
Produeixen 2.000 litres de llet diaris a l'Alt Empordà
ARA A PORTADA
Publicat el 05 de juliol de 2011 a les 16:52
Et pot interessar
-
Societat
La «mataiaies» de Catalunya detinguda per l'assassinat d'una dona gran a Galícia
-
Societat
El temps d'aquest dimecres 15 d'octubre: més sol, però les pluges no fan net
-
Societat
Així ha estat la desfilada inaugural de la 080 Barcelona Fashion Week
-
Societat
Una de les principals cadenes europees de tèxtil incorpora el català: «S'ha fet pregar»
-
Societat
«Dues de cada tres persones són edatistes»: neix un congrés per combatre la discriminació per edat
-
Societat
En marxa el tràmit per incorporar a la Constitució el dret a l'avortament: què passarà a partir d'ara?