La primera mozzarella amb llet de búfala feta a Catalunya ja és al mercat i té sabor d'Empordà. Un pagès de Palau-saverdera (Alt Empordà), Lluís Munt, va decidir reinventar-se i l'any passat va canviar les vaques per búfales vingudes de Bulgària i Itàlia. Ara, quan els animals ja li donen 2.000 litres de llet diaris, ha començat a produir la primera mozzarella 100% catalana.
De moment, ja ha elaborat els primers 800 paquets, que es començaran a distribuir a botigues i carnisseries. El seu objectiu, però, és arribar a produir a finals d'aquest any 4.000 paquets de mozzarella al dia. "La mozzarella és un producte que s'importa molt, i vaig decidir apostar-hi fort", assegura Lluís Munt.
Neix la primera mozzarella 100% catalana de búfala
Societat
Produeixen 2.000 litres de llet diaris a l'Alt Empordà
ARA A PORTADA
Publicat el
05 de juliol de 2011 a
les 16:52
Et pot interessar
-
Societat Octavi Vilà, nou arquebisbe de Barcelona: les claus religioses i polítiques del nomenament
-
Societat
Ajornen el desnonament d’un matrimoni vulnerable de 60 anys a Barcelona en plena vaga general
-
Societat
La vaga general de l'11-N, en directe: aldarulls després de la manifestació a Barcelona
-
Societat
Vaga laboral i política, i tant!
-
Societat
Arrenquen els primers piquets per informar de la vaga general
-
Societat
Més de mil persones acompanyen les famílies de les víctimes en el funeral d'Estat a Toledo