La primera mozzarella amb llet de búfala feta a Catalunya ja és al mercat i té sabor d'Empordà. Un pagès de Palau-saverdera (Alt Empordà), Lluís Munt, va decidir reinventar-se i l'any passat va canviar les vaques per búfales vingudes de Bulgària i Itàlia. Ara, quan els animals ja li donen 2.000 litres de llet diaris, ha començat a produir la primera mozzarella 100% catalana.
De moment, ja ha elaborat els primers 800 paquets, que es començaran a distribuir a botigues i carnisseries. El seu objectiu, però, és arribar a produir a finals d'aquest any 4.000 paquets de mozzarella al dia. "La mozzarella és un producte que s'importa molt, i vaig decidir apostar-hi fort", assegura Lluís Munt.
Neix la primera mozzarella 100% catalana de búfala
Produeixen 2.000 litres de llet diaris a l'Alt Empordà
ARA A PORTADA
Publicat el
05 de juliol de 2011 a
les 16:52
Et pot interessar
-
Societat
La Generalitat enviarà mossos de paisà a les escoles per prevenir conflictes
-
Societat
Mor un tercer pacient de l'Hospital de Burgos afectat per rebre sis vegades més tractament del prescrit
-
Societat
Salut sancionarà alguns dels centres que van tractar el nadó maltractat: «El sistema ha fallat»
-
Societat
Mor un home de 92 anys en un incendi d'habitatge a Barcelona
-
Societat
Un entrenador del Vallès accepta dos anys de presó per demanar fotos sexuals a jugadores de 14 anys
-
Societat
Els deures que s'autoimposa el Port de Barcelona: guanyar «resiliència» davant les incerteses globals