Societat

Neix la primera mozzarella 100% catalana de búfala

Produeixen 2.000 litres de llet diaris a l'Alt Empordà

ARA A PORTADA

El Suprem no té pietat del «sanchisme» i marca el camí per a més «col·laboradors» Bernat Surroca Albet
El Tribunal Suprem condemna l'exministre Ábalos a 24 anys de presó Bernat Surroca Albet
El PP exigeix la dimissió de Sánchez i eleccions immediates: «És indecent que continuï» Bernat Surroca Albet
El Poder Judicial expedienta el jutge Peinado per dir que la policia podria ajudar Begoña Gómez a fugir d'Espanya Bernat Surroca Albet
Juan Carlos Peinado, el jutge que «pot fer i fa» Bernat Surroca Albet

Redacció

Publicat el 05 de juliol de 2011 a les 16:52

La primera mozzarella amb llet de búfala feta a Catalunya ja és al mercat i té sabor d'Empordà. Un pagès de Palau-saverdera (Alt Empordà), Lluís Munt, va decidir reinventar-se i l'any passat va canviar les vaques per búfales vingudes de Bulgària i Itàlia. Ara, quan els animals ja li donen 2.000 litres de llet diaris, ha començat a produir la primera mozzarella 100% catalana.

De moment, ja ha elaborat els primers 800 paquets, que es començaran a distribuir a botigues i carnisseries. El seu objectiu, però, és arribar a produir a finals d'aquest any 4.000 paquets de mozzarella al dia. "La mozzarella és un producte que s'importa molt, i vaig decidir apostar-hi fort", assegura Lluís Munt.