Societat

Mor el cuiner garrotxí i propietari de Can Xel Joan Fàbrega

Redacció

Publicat el 23 de maig de 2010 a les 11:07

Aquest dissabte ha mort a Santa Pau a l'edat de 79 anys Joan Fàbrega i Triadú, més conegut com en Xel. Fàbrega era actualment el propietari del restaurant Can Xel, fundat per la seva família als anys 30. El cuiner traspassat va ser qui va donar un impuls al negoci familiar, canviant la categoria d'hostal per la d'un gran complex amb piscina i menjadors de gran capacitat. Impulsor del grup Cuina Volcànica, Joan Fàbrega va rebre el Fesol d'Or de Santa Pau l'any 2003, en reconeixement a la seva gran trajectòria. Els funerals per Fàbrega, es faran dilluns a dos quarts de cinc de la tarda a Sant Miquel de la Cot.