El procés sobiranista que viu Catalunya ha entrat amb força aquest any a les pastisseries catalanes amb la confecció de mones reivindicatives amb reclams com l'estelada, la papereta per votar 'Sí' i 'Sí' i amb la nova icona de l'independentisme, el naufrag Robinson Crusoe, tal i com s'han pogut veure a la pastisseria Ferrer d'Olot.

Els obradors catalans preveuen vendre unes 670.000 mones a tot Catalunya, amb un lleuger augment del 2% respecte l'any passat. Les pastisseries de Catalunya ja llueixen mones de tot tipus: mantega, fruita, trufa, nata i figures de xocolata amb formes i mides molt diverses.
 

El president del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Joan Turull, calcula que cada família de quatre persones es gastarà entre 30 i 80 euros de mitjana. Aquesta despesa per família és una mica més alta que la de l'any passat però malgrat això els preus s'han mantingut. "El pastisser no ha tocat preus, tot i que ho hauria d'haver fet perquè molts productes han pujat però hem d'aguantar", ha declarat.

Les mones de pasqua són un dels productes que ofereixen més varietats i l'oferta i la demana és molt diversificada segons la zona de Catalunya. El pastisser de la Pastisseria Turull de Terrassa (Vallès Occidental) explica que a Barcelona es venen mot les figures de xocolata, a l'àmbit metropolità es venen força mones de pastís, que sovint van acompanyades d'un ou o una peça de xocolata a sobre, mentre que per exemple a Tarragona encara es troben les tradicionals mones amb ous de gallina.