Societat

RECEPTA Braons de porc al forn

Cada cap de setmana, les millor receptes

Braons de porc al forn - Manel Baxerias — Braons de porc al forn -

Manel Baxerias

ARA A PORTADA

Arriba el Cicle de Música Catalana 2025 a Palautordera Bernat Castanyer
El Torneig d’Històrics del Vallès Oriental 2025 se celebrarà del 29 d’agost al 6 de setembre Redacció
"Són 50 històries d'esforç, passió i talent a la comarca del Baix Montseny" Bernat Castanyer Colomer
Catalunya afronta la segona onada de calor: quan i on s'assoliran temperatures extremes? Arnau Urgell i Vidal
Festa Major de Vilalba Sasserra 2025: programació i novetats Bernat Castanyer

Redacció

Publicat el 13 de març de 2021 a les 18:50

Actualitzat el 13 de març de 2021 a les 18:52

Ingredients:

2 braons de porc

1 ceba lila

1 tomàquet

1 got de vi ranci

1 got de brandy

1 grat d’herbes provençals

Pebre negre

Oli i sal

Preparació:

Tallem la ceba en juliana i la posem al fons de la safata del forn juntament amb el tomàquet i els braons ben salpebrats hi posem un bon raig d’oli, tapem la safata amb paper de plata i ho posem al forn, preescalfat a 150º durant uns 90 minuts. Després destapem girem les peces i afegim el polsim d’herbes provençals més el vi ranci i el brandy, ho tornem a posar al forn per espai d’uns trenta minuts més, aquesta vegada destapat amb cura de ruixar-lo amb el seu propi líquid cada deu minuts aproximadament, si queda molt sec hi podem afegir un gotet d’aigua, passats els trenta minuts comprovem la cocció i ja podem servir.