Societat

RECEPTA Púding vegà de xocolata i maduixes

Cada cap de setmana, les millors receptes

Púding vegà - Manel Baxerias — Púding vegà -

Manel Baxerias

ARA A PORTADA

Arriba el Cicle de Música Catalana 2025 a Palautordera Bernat Castanyer
El Torneig d’Històrics del Vallès Oriental 2025 se celebrarà del 29 d’agost al 6 de setembre Redacció
"Són 50 històries d'esforç, passió i talent a la comarca del Baix Montseny" Bernat Castanyer Colomer
Catalunya afronta la segona onada de calor: quan i on s'assoliran temperatures extremes? Arnau Urgell i Vidal
Festa Major de Vilalba Sasserra 2025: programació i novetats Bernat Castanyer

Manel Baxerias

Publicat el 04 d’abril de 2019 a les 22:55

Actualitzat el 04 d’abril de 2019 a les 23:00

Ingredients per a 6 gotets:

1 coliflor, petita
1 alvocat
50 grams de cacau en pols
4 cullerades soperes de xarop atzavara
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Un polsim de sal
6 maduixes
Xocolata ratllat

Preparació:

Coem la coliflor desfeta en rams al vapor, els deixem refredar a temperatura ambient i una vegada freds els passem per la batedora, juntament amb l’alvocat, el cacau en pols, l’extracte de vainilla, el polsim de sal i les cullerades de xarop atzavara. Un cop ho tinguem tot ben integrat i homogeni, podrem ajustar el punt de cacau i la dolçor amb més xarop.

Ho repartim en els gotets que guardarem a la nevera, un mínim de 3 hores o fins que estigui llestos per servir, quan hagin agafat consistència. Al moment de servir els decorarem amb xocolata ratllat i una maduixa per got.