Les sardines, conjuntament amb la tonyina o els musclos, són algunes de les conserves més comprades pels consumidors. Són útils per preparar un entrepà, per fer una amanida o per fer un bon vermut. Si bé és cert que les sardines són sanes i són un dels peixos més recomanables, és important saber triar bé per no equivocar-se.
En aquest sentit, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha fet una de les seves habituals anàlisis de productes i ha recollit les dades de fins a 19 marques de conserves de sardines en oli d'oliva. En primer lloc, l'entitat ha verificat si l'oli era 100% d'oliva i si la quantitat de sardina a la llauna compleix el mínim que exigeix la normativa. En aquest sentit, els resultats han estat positius en tots els productes analitzats.
Posteriorment, el panell d'experts de l'OCU ha avaluat la qualitat de les sardines basant-se en criteris com l'olor, el sabor, la textura o l'aspecte. Tenint en compte aquests aspectes, però també el del preu, l'entitat ha determinat que hi ha tres marques que se situen per sobre de la resta i que mereixen la denominació de "compres mestres":
- Auchan (Alcampo): obté una qualificació global de 67 punts sobre 100. La llauna de 120 grams té un preu d'un euro i obté bona qualificació en la majoria de criteris examinats, tot i que també s'observen alguns desperfectes a les peces.
- Hacendado (Mercadona): obté una qualificació global de 65 punts sobre 100. El paquet de dues llaunes de 117 grams té un preu d'1,90 euros i té una bona qualitat general, tot i que hauria de reduir el contingut de sal i oferir un etiquetatge més complet.
- Nixe (Lidl): obté una qualificació general de 64 punts sobre 100. El paquet de dues llaunes de 125 grams té un preu d'1,89 euros i l'OCU destaca l'excel·lent relació entre la qualitat i el preu. Són les més barates de l'estudi, però hauria de reduir la presència de sal.
Cal recordar que les sardines són un peix ric en àcids grassos omega-3, així com en minerals com el iode i el fòsfor, a més de contenir proteïnes d'alt valor biològic. Ara bé, a causa del seu alt contingut en greix, no és massa recomanable per aquelles persones que han de controlar el seu pes.