Els ous són aliments imprescindibles en la majoria de les llars de Catalunya. A més, són delicats. El seu tractament ha de ser curós perquè arribin en bon estat als supermercats i als consumidors, mentre que un cop a casa cal conservar-los de manera correcta. Ara bé, l'oferta és molt àmplia, i per això l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ja va elaborar un estudi per decidir quins són els millors. En la seva anàlisi, l'entitat va triar fins a 30 marques que es divideixen entre els ous de terra, els campers i els ecològics. I, precisament, aquesta categorització pot comportar alguna mena de confusió entre les persones que els adquireixen als supermercats. Per això han volgut posar fil a l'agulla i determinar, de totes totes, si realment existeix una diferència notòria de qualitat entre aquests tres tipus d'ous.
El mateix informe de l'OCU on triaven els millors que pots adquirir els supermercats també determinava un fet que tothom haurà notat a les prestatgeries: "les diferències de preu pel tipus de criança de les gallines són notòries". Ara bé, la seva sentència és ferma: les diferències de qualitat no es noten. Per què? Des de l'organització consideren que tots tres tenen nivells molt alts de qualitat. Siguin de terra, campers o ecològics. En concret, desgranen que en el primer cas, els ous de terra "són els més homogenis i els més econòmics" amb un preu de 20 cèntims per cada unitat.
Els segons, els campers, aquells considerats així perquè les gallines estan permanentment a l'aire lliure, tenen un preu de 27 cèntims per unitat, però tenen oscil·lacions de preus, amb els més barats passant a costar 19 cèntims per cadascun d'ells. I finalment els ecològics, que són els més cars, que arriben a costar fins a 57 cèntims la unitat segons l'estudi de l'OCU. Per això mateix, l'entitat considera que en l'elecció final és una qüestió de "benestar animal", és a dir animalista, que no per un fet qualitatiu. Això trencaria certa llegenda urbana sobre la qualitat al voltant dels ous.
I quins són els millors?
El factor preu és una de les claus a l'hora de comprar ous. Tenint en compte tot això, doncs, quins són els millors ous del supermercat?
- Ous de terra: Alipende de Ahorramás (0,18 €/unitat) i Lidl (0,18 €/unitat).
- Ous campers: Pazo de Vilane (0,26 €/unitat) i Huevos Guillén de Mercadona (0,22 €/unitat).
- Ous ecològics: Rujamar (0,41 €/unitat) i Carrefour Bio (0,39 €/unitat).
L'OCU tanca l'estudi recordant que els ous perden frescor mentre avancen els dies fins que, per llei, la seva vida útil s'acaba al cap de 28 dies de la posta. Per tant, tot i que no és una condició imprescindible, el millor és consumir els ous pocs dies després de ser adquirits al supermercat.