La família Santamaria endega avui dimecres el projecte Elements 4_12 a Sant Celoni. Es tracta d'un restaurant que vol retre un homenatge als quatre elements: terra, aigua, aire i foc al voltant dels quals gira la vida i en definitiva els productes que es serveixen a la única i gran taula del restaurant.  De fet, el color amb el qual es caracteritza Elements és el taronja que recorda els focs de la cuina i la llar de les tradicionals fondes catalanes.

Elements 4_12, d'altra banda, és un restaurant concebut per menjar amb menys temps però mantenint la cuina tradicional amb producte de qualitat i que està dirigit a tota mena de públics, entre els quals hi ha els joves.

El menú, que se servirà en un restaurant actualment en desús, consistirà d'entrant, plat i postre i es podrà escollir entre diferents opcions que s'aniran adequat segons el mercat i la temporada. El cafè i les copes es serviran en un altre espai situat a la part superior del restaurant, un espai concebut per relaxar-se i fer net-working.  El preu del menú serà de 42euros per persona i de 48 euros amb beguda.

Elements 4_12 està ubicat al mateix edifici on hi ha ara el Racó de Can Fabes, però tindrà una entrada pròpia pel carrer Sant Antoni. Aquest nou espai estarà obert els mig dies de dimecres a dissabte i les nits de divendres i dissabte.

Façana del nou espai Elemets 4_12 Foto: Jordi Purtí