"A Girona hi ha Taialà, i a Taialà hi ha el restaurant El Celler de Can Roca". Així va iniciar Jaume Pastallé el programa Bona cuina de TV3 el gener del 1990, ara fa 33 anys. Era la primera aparició a televisió del cuiner Joan Roca, el gran dels tres germans que regenten des del 1986 el restaurant amb tres estrelles Michelin. 
 

Un mes de gener de fa molts anys, el 1990, feia la primera aparició a televisió un jove Joan Roca, del @CanRocaCeller, al programa “Bona cuina” pic.twitter.com/Uq9OGVsT0A

— Arxiu TV3 CatRàdio (@ArxiuTV3CR) January 9, 2023

Tal com ha recordat aquest dilluns el compte de Twitter de l'Arxiu de TV3 i Catalunya Ràdio, Roca va protagonitzar el programa amb una recepta de colomí amb salsa de tòfona. Tenia només 26 anys i en feia quatre que amb els seus germans havia engegat el projecte d'El Celler, seguint el llegat dels seus pares, cuiners a Can Roca, a Girona.

L'emblemàtic restaurant de Girona ha estat nomenat com el millor del món en dues ocasions i segueix en peu sota el lideratge dels tres germans Roca. Cuiner, sommelier i pastisser. Joan, Josep i Jordi. Els Roca han sabut crear un univers al voltant d'El Celler que engloba una gelateria, una masia on fan I+R, Casa Cacao o l'espai d'esdeveniments Mas Marroch.

[plantillavirals]