Societat

Recepta | Aletes de pollastre marinades

Cada setmana, les millors receptes

Aletes de pollastre marinades - Manel Baxerias — Aletes de pollastre marinades -

Manel Baxerias

ARA A PORTADA

Endinsa't en l'única adoberia medieval conservada de Granollers i viatja al passat Bernat Castanyer
Així és la ruta entre boscos que et porta a l'ermita romànica més antiga del Montseny Bernat Castanyer
El Meteocat eleva l'alerta per pluges: 33 comarques, nivell taronja i dos dies Lluís Girona Boffi
Així seran els nous pisos de protecció oficial de Llinars Bernat Castanyer
Les 30 platges de Catalunya que poden desaparèixer pel canvi climàtic Arnau Urgell i Vidal

Redacció

Publicat el 30 de juliol de 2023 a les 12:26

Actualitzat el 30 de juliol de 2023 a les 12:30

Ingredients:

6 ales de pollastre tallades per la meitat

Pebre vermell picant

Pebre fumat de la Vera

Pebre negre

2 grans d’all

1 trosset de gingebre

Vi blanc ½ copa

Oli d’oliva i sal

Preparació:

Salpebreu les ales de pollastre amb tots els pebres de la recepta i prepareu un bol que es pugui tapar. Poseu-hi les ales, amb un raig d’oli, els dos grans d’all xafats, el gingebre ratllat i el vi blanc. Tapeu i deixeu-ho a la nevera durant 24 hores.

Al dia següent, poseu una paella a escalfar i traieu les ales de la nevera i del marinat i poseu-les a coure a foc baix fins que enrosseixin. A mitja cocció, afegiu-hi els líquids del marinat colats. Deixeu que redueixi i serà el moment en que les ales estiguin al seu punt.