Societat

Recepta | Espaguetis vegans

Cada setmana, les millors receptes

Espaguetis vegans. - Manel Baxerias — Espaguetis vegans. -

Manel Baxerias

ARA A PORTADA

Els embassaments viuen el segon millor juliol de la dècada Arnau Urgell i Vidal
El 9è festival Panoràmic de Granollers reflexiona sobre «el nou ordre visual» Redacció
Corremonts Sant Celoni 2025: proves, horaris i puntuacions Bernat Castanyer
Dos joves de Vilamajor al podi d'un campionat mundial de bici trial Redacció
El museu d'esquelles més important de Catalunya tindrà nova seu Bernat Castanyer Colomer

Redacció

Publicat el 23 d’abril de 2022 a les 18:21

Actualitzat el 23 d’abril de 2022 a les 18:24

Ingredients per a 2 persones:

1 ceba gran
1 grans d'all
1 pastanaga
1 carxofa fregida per decorar
1/4 pot de tomàquet fregit, si teniu temps el podeu fer vosaltres mateixos
200 grams d'espagueti
80 grams formatge ratllat parmesà i bola al 50%
Oli i sal
Unes fulles d'alfàbrega també per decorar

Preparació:

En una paella amb un raig d'oli poseu a sofregir la ceba tallada en rodelles el gra d'all laminat i la pastanaga feta encenalls. Quan la ceba s'hagi enrossit afegiu-hi el tomàquet, remeneu, rectifiqueu de sal i deixeu-ho amorosir tot plegat remenant de tant en tant.

Poseu a bullir en una olla amb aigua un raig d'oli i sal els espagueti fins al punt de cocció que agradi als comensals. Un cop cuits, escorreu-los i afegiu-los a la salsa per tal que n'agafin el gust remenant de quan en quan i en uns minuts ja els podeu servir acompanyats de formatge al gust, ½ carxofa per cadascú i unes fulles d'alfàbrega per decorar