La guia recull els pagesos que fan venda directe. Foto: Arnau Urgell El Departament d’Innovació, Universitats i Empresa ha editat la guia Compra a Pagès , per incentivar el canal de comercialització directa de productes agroalimentaris. La publicació, que més de mig miler d’explotacions, recull informació de productors agroalimentaris que, de manera individual o agrupada, venen els seus productes directament al consumidor, sigui a la mateixa explotació, en mercats i fires, per internet, etc. El Ripollès és una de les comarques amb una major presència a la guia amb 89 productors. De fet, el campdevanolenc Enric Camprubí -de l'empresa Pirinat- va ser l'escollit per la presentació de la publicació.
Compra a pagès presenta una fitxa d’explotacions agràries domiciliades a Catalunya que ofereixen de manera regular productes de la seva pròpia explotació, siguin frescos o elaborats. En el cas dels productes elaborats, la matèria primera principal prové exclusivament de la seva pròpia explotació, amb els corresponents permisos sanitaris. La guia inclou agricultors professionals, explotacions agràries prioritàries (EAP) i agrupacions de productors que almenys el 50% dels seus socis són agricultors professional o EAP.
La guia en format paper es distribuirà a través de les oficines territorials del DIUE i els consells comarcals, i el mapa es trobarà també en les oficines de turisme, organismes locals i entitats del sector, així com en diferents fires i mostres gastronòmiques i agroalimentàries. A més, es pot consultar en format digital a través del web Gastroteca.cat i també està accessible gratuïtament a través dels telèfons mòbils de darrera generació, amb l'avantatge que la informació està geolocalitzada i s'ofereix a l'usuari per ordre de proximitat a partir de la seva posició.
Entre els 89 exemples del Ripollès hi ha agrobotigues, forns, carnisseries, explotacions ramaderes, cooperatives agrícoles, formatgeries i botigues de mel entre altres. Entre tots aquests, Enric Camprubí va ser l'encarregat de representar els quasi 600 productors en la presentació realitzada al Baix Llobregat i que comptar amb la presència del conseller Josep Huguet i el cuiner Ferran Adrià. El ramader ripollès va "estirar les orelles" a l'administració demanant que prediqués més amb l'exemple i comprés producte del territori.
Enric Camprubí al costat de Ferran Adrià i Josep Huguet. Foto: Gastroteca.cat
